純米 巌

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は午前中言いお天気だったのですが、お昼過ぎから少しずつ雲が広がり、夕方には空の大半が雨雲に覆われていました。
今日の横浜は久しぶりに雨が降っています。春の彼岸ですが、確かにそんなに寒くはありません。

さて今日はお酒の紹介です。
群馬県藤岡市　高井株式会社　「純米　巌」です。


純米　巌　　酒米:五百万石

ごくわずかに色味を認めますが、そこからは濁りのないきれいな香りがほんのりと立ってきます。
口当たりは割としっかりしていて、ラベルにある一回火入だからなのか原酒の風味をそのまま持っている印象です。
味にも臭みがないため、さっぱりとしていながらしっかりとしたうまみが伝わってきます。わずかに感じられる酸味が、味全体を豊かなものにしてくれています。
のど越しが柔らかく、後口も引きずらずにすっと消え、心地よい飲み口のお酒です。

高井
http://www.gunma-sake.or.jp/iwao/index.php