純米吟醸 傳一郎 雅の粋

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日、関東地方までが梅雨明けし、一気に本格的な夏のお天気になりました。
今日も横浜は朝から晴れ。朝早い時間は涼しい風が吹いていましたが、今はうだるような暑さです。

今日はお酒の紹介です。おととい先輩コンサルとしこたま飲んでいたので、昨日は記事をアップしませんでした。
静岡県袋井市　國香酒造　「純米吟醸　傳一郎　雅の粋」です。


純米吟醸　傳一郎　雅の粋　　酒米：山田錦

このお酒には「感性があるから感動がある」という言葉がつけられています。
袋搾りで、濾しきらないというのがこのお酒の特徴のようです。澱がらみなので瓶の中のお酒は少し白っぽい色味になっています。

グラスに注いだお酒には色味はなく、透き通っています。そこからは甘く、果実感のある柔らかい香が立ってきます。
袋搾りなのでキンキンに冷やしておきました。味にはやや酸味があるお酒で、臭みやもたれ感などはありません。しかし何というか、えぐみ、渋さのような風味を感じます。冷やした状態で甘みは全くありません。

そのためなのか無濾過のお酒としていますが、この夏の時期でももったり感が出ておらず、のど越しの切れもいいのですっきりとした飲み口になっています。

國香酒造
http://www.shizuoka-sake.jp/report/west/kokko_1.html