ウニ漁が始まった・・・

今日午後から用事が有って町へ出かけ様と思ったら
車がスッと来て我が家の前で止まった・・・何か用事
かなっと思ったら、民宿に入っていった・・・あらら大変
我が家に用事が有ったんだと思い車を降りていったら
「本間さんだったんですか」とその方が言う～～～
「はい」と返事をすると「7月の予約に見えた・・・」と切り
出した「10月の予約を前の年の11月に貰った事も有っ
たので無理も無いか～～～～有り難い事である、美味
しい魚をタンと食べていただこう。
少しずつ替わったメニュ－の開発にも取り組んでいこう
と思って居る。
いつも勉強、何時までも勉強の精神で頑張ろう・・・・

羅臼の蝦夷バフンウニ漁が始まった。
寒のこの季節が一番美味しく、この季節のウニ漁は羅臼と
太平洋側で少しの漁がなされているが、ぷりぷりした美味
しいウニは首都圏の高級寿司店に空を飛んでいく。

木の葉のような小さい船を足で操り、箱メガネを使って海底
を見てタモを使って取るが、本当に技術の居る物だ。
寿司にウニ丼、今年の実入りは良いのかな・・・高値で競り
落とされると漁師の方々はホット胸を撫で下ろす事でしょうね
漁が沢山有ってくれると言いが～～～～