バウムクーヘンの専門店ができたと聞いて、
家から30分歩いて偵察に。
小さいときからバウムクーヘンが好き。
デパートの催事などで
全国の人気バウムクーヘンを試食したこともあるけれど、
納得できるものがなくて・・・
でもドイツの国家資格(マイスター)を持つという、
70歳の職人が焼くこのバウムクーヘンは、
まさに年輪の味。
私の人生でいちばん美味しい!
マーガリンやショートニングを使わず、
油脂はバターだけ。
膨張剤のベーキングパウダーも使用されていなくて、
味に外連味(けれんみ)がない。
でも洗練されている。
大切な人たちに
ぜひ食べさせてあげたいなと・・・
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