梅雨に突入かと思っていたら、
なぜか晴天続きで、
夜になっても室温が28℃という日が続いている。
急な暑さにカラダが馴染んでいないせいか、
あまり食欲がなく・・・
野菜不足にならないよう
初めてピクルスをつくった。
いろいろな野菜で試行錯誤してみて、
酢に漬け込んで
いちばん美味しいのは、
定番のキュウリに
ダイコン、
セロリ、
カブにキャベツ、かな。
でも
それだけでは彩りが良くないので、
ニンジンをプラス。
そしてニンニクを一片加えると
味に深みが出ることを発見。
ポリポリ・・・
カリカリ・・・
野菜の歯ごたえで
食が進む。
じぶんで美味しいものをつくることは、
落ち込みそうになっているときも
気もちを支えてくれるから不思議・・・
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