連休は、遠出をしなかったので、
自宅でおいしいものを食べたいと思い、
近所にオープンした、
コーヒーと焼き菓子の店で、
フルーツケーキを購入。
これが久方ぶりの大当たり。
焼きいろやフルーツのレイアウトなど、
見た目も美しいけれど、
甘さ、食感、大きさのバランスがとても良い。
味にも
絵でいうところの黄金比率があり、
微妙なコントロールを効かせた、
パティシェの舌とセンスに感心・・・
おいしいものも絵も、
すべてはバランスなんだよね。
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