数日前、
いきつけのカウンターバーで、
深酔いした客に議論を吹っかけられ・・・
オーナーがお詫びにと、
生まれ故郷から届いたという
カボスとスダチを分けてくれた。
ふ〜ん
これがカボスなのね・・・
名前は知っていても、
私の住まう地域で見かけることは殆どなく、
手にするのも初めて。
何に使おうと考え、
まずはサラダ用ドレッシングにしてみた。
米酢などを使用するより味がやわらかく、
香りもよくて大成功。
スダチは
久しぶりに豊漁だという秋刀魚に添えて。
日中はまだまだ暑いけれど、
食卓には、
ようやく秋が来たようで・・・
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