大根のけんちん

大根と人参とお豆腐を使った「けんちん」は
寒い季節　母がよく作ってくれたおかず


あんなによく食べたのに
いくつになっても
母の味は出せんのよね～
見よう見まねで
ずいぶん作ってきたけれど
いつも何かが違う気がします

今回は
大根と人参を短冊に切って
ごま油で炒めて
しんなりしてきたら
お豆腐をちぎり入れて
お酒、みりん、お醤油と

茅乃舎だしを
一袋破って入れたもの





ささみの明太紫蘇巻き揚げ

ささみを開いて
紫蘇の葉っぱに明太子をのせて
元の形に戻して片栗粉で揚げただけ
明太子の塩分があるので
ゆず塩、とか
抹茶塩、とか
香り塩をちょっとだけつけて食べる



今夜のおみそ汁は
白菜とお揚げとオクラとカイワレ



ほうれん草のおひたし、で今夜の献立でした

ではでは…またね

(おしまい)