9月の料理教室

今回もレギュラーの教室ではなくて2006年に受け損ねた分の振り替えです。

献立はなすのオイスターソース煮、油淋鶏（鶏の中国風から揚げ）、中国風茶碗蒸し



唐揚げも普通は適当な大きさに切ったものを揚げるのですが、これはモモ肉1枚を揚げてから切っています。
ごま油とショウガがきいた香味ソースがおいしいです。


こちら先生のセッティング例

本日の一品

アジのたたきというと、あさつきやねぎ、しょうがを混ぜるのが多いようで。。。
これは友達に教えてもらったのですが、しそとお味噌を混ぜ込んでいます。
お味噌はネギみそを使いました。



これも酒のあてに