カフェをはじめる方へ！コーヒーの選び方！

今朝のサーカス家のコーヒーは

エチオピア　イルガチェフェ  ゲデブFW中煎りです！

まろやかでほのかにフルーティな味わいが美味しい！

さてさて

昨日は

今度お店を始められるという方が

来られて

まだ、

どこのコーヒー屋さんの

コーヒーを使うか

決めておられないということで

いろいろとお話しを

聞かせていただきました。

今は、

私のお店のように

自家焙煎のお店も増えましたし

大手のコーヒー会社さんや

食材の卸の会社も

コーヒーの卸をされています。

たくさんの選択肢がありすぎて

迷いますよね。

それぞれ短所長所があります。

大手の会社さんだと

なんと言っても価格が安い！

個人の自家焙煎店だと

お値段はお高いですが

品質やブランド力、

個性が楽しめます。

いろいろとありますが

一番は単純に

自分が一番気に入った味のコーヒーを選んでください。

それに尽きます。

それが

極端な話し、

業務用のスーパーなどの値段の安いコーヒーでも

自分が美味しい！

と思うのであれば

自信を持って提供できます。

〜本当はこっちの方が好きやけど・・・〜

で、そこを妥協してすると

提供するお客様に絶対に伝わります。

自分のお店なので

自分の自信のあるものを

使ってくださいね。

そんな基準で

選んでくださいね。

今日も雨の1日になりそうですが

美味しいコーヒー飲んで

頑張っていきましょう！