nabe語録-スペシャルティコーヒー専門ショップ サーカスコーヒー

京都北山にオープンしたスペシャルティコーヒーショップ「サーカスコーヒー」の熱い日常をご案内します!

ミニトートバック新作発売開始!

2014年04月30日 06時03分26秒 | コーヒーギフト 発送 関係
おはようございます!
ゴールデンウイーク皆様いかがお過ごしでしょうか?

昨日は雨でどこに行くこともなく、お仕事したり
お昼寝したり、釣りゲームしたりして
過ごしてしまいました・・・

さてさて、新色のミニトートバック発売開始しました!
今回は、白地の生地で今まで以上にしっかりとした出来あがりとなり
長らくお使いいただけるようなアイテムになりました。



カラーは、ブルー、グリーン、ピンク、イエローです。
それぞれ個性的で自分の直感を信じて選んでください。

母の日も近いので、是非ご利用くださいね。




トートバック+ドリップカフェ5個セット 1000円(税別)
ミニトートバックのみ          600円 (税別)


ラッピング中の社長

ゴールデンウイーク中の営業のご案内&今朝のコーヒー(4月26日)

2014年04月25日 16時21分45秒 | サステイナブルコーヒー
ゴールデンウイーク中の営業のご案内です。
サーカスコーヒーの定休日は、日曜祝日ですので
下記の通りお休みさせていただきます。


4月26日(土曜)  通常営業
4月27日(日曜)  お休み
4月28日(月曜)  通常営業
4月29日(火曜・祝日 )お休み
4月30日(水曜)  通常営業
5月 1日(木曜)  通常営業
5月2日(金曜)    通常営業  
5月3日 (土曜・祝日) お休み
5月4日(日曜)    お休み
5月5日 (月曜・祝日) お休み
5月6日 (火曜・祝日) お休み

5月7日 (水曜)    通常営業
 

お休みは焙煎、出荷出来ませんので
ご注文の方はお早めにご連絡ください。

ご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします!


今朝のコーヒーは、ドミニカです。
深煎りタイプなのですが、風味が豊かでいいコーヒーです。


久々の朝コーヒーのアップです!
爽やかな朝です。
外にでるとなんとも春の草原のような空気の香りが心地よいです。




新しいミニトートバックが入荷しました!
今日販売の準備ができると思いますので
ご希望の方はお尋ねください。
裏メニュー的な感じで販売させていただきます!


今日も一日がんばりましょう!


「もう君に薄いなんて言わせない」新商品水出しコーヒージャグのご案内 &感動したこと。

2014年04月17日 17時06分27秒 | コーヒー器具案内
4月中旬になり新生活は皆さまいかがでしょうか?

気候も良くなり、温暖化も影響もあり
今年もあっという間に暑くなるのではないかと思い
比較的早めにアイスコーヒーご案内をしようと思います。

今年の冬が寒すぎて、早く暑くなってほしいという願いもあります。

今回は「水出しコーヒージャグ」です。

今まで、同じような形のアイスコーヒーポットが
量販店なので多く売られていました。

私も何度か使ってみたのですが、
なかなか難しい器具で、ひと工夫しないと
しっかりと味がでないので
個人的な感想として、あまりお勧めできないな~っと思っていました。

今回、ご案内させていただく「水出しコーヒージャグ」は一味違いましたので
販売させていただくことになりました。





使い方としては、
コーヒー粉をふた付きコーヒーフィルターに入れて
ジャグに水入れて
フタをして
数回シェイクして水とコーヒー粉をなじませて
冷蔵庫に入れて
8時間後(目安)後、コーヒーフィルターを取り出し
出来上がりです。

740mmlでコーヒー粉60gほど使用します。



ポイント①
ふた付きコーヒーフィルターですので
お茶パックを入れるような感覚で
コーヒー粉があふれ出さないので
しっかり水に馴染ますことができます。




ここにコーヒー粉をいれてフタをします。


ポイント②
密閉性の高いポットですので
しっかりフタをしめると
横にしても水漏れしないので
シェイクしてコーヒー粉と水をなじませることができます。




ポイント③
「メイドインジャパン」であること。

ポイント④
しっかり閉めれば横置きも可能ですので
冷蔵庫をフル活用する夏でも収納性抜群です。
キンキンに冷やして、密封性もあるので外出にも重宝しそうです。

すっきりした味わいで深みのある水出しコーヒーを楽しんでいただけます。


重要ポイント!
あと、水出しコーヒーを作る上で一番のポイント

水出しにすると、特にコーヒーの品質が前面にでます。
ですので、使用するコーヒーは、
鮮度の高い信頼のおけるコーヒー店で
深煎りの豆を購入されることをお勧めします。

なんぼいい器具でも、
品質の低いコーヒー粉が品質の高いコーヒー液になることはありません。

サーカスコーヒーのアイテムでいうと
「バリスタブレンド」、「シリーズ極深」がお薦めです。
そしてただ今、アイスブレンド開発中です。
またこちらもよろしくお願いします!
サーカスの通販でも購入可能です。











昨日、
秋田県からご注文いただいてる方から
お電話で
「コーヒーがこんなに美味しいとは今まで知らなかった。
新しい文化を教えてくれて、ありがとう。
私には、誇れるものはお米しかないから
送るから今度お米食べてみて」
っとかなりの秋田弁で言っていただきました。

そして、今日届いてビックリ!
ご夫妻と90歳のおじいさんで創られたお米が
素敵なお手紙と共に届きました!

感動的でした。

そして、コーヒーも
世界のコーヒー農家の方からこんな形で
皆様にお届けできたらいいな~っと
いやいや、コーヒー生産者も一生懸命作ってくださったものであれば
このお米のようにその思いが消費者に伝わる形でお届けしないといけないな~
っと感じました。

子どもの新生活になかなか不安な日々を送っていて
(多くの方にしたら大した悩みではないとは思うのですが)
気持ちが晴れないことが多かったのですが
昨日来てくださったポッロさんにしても
お店に来て下さるお客様にしても
いろいろな方に支えられ元気を頂く日々を過ごすことができて
なにより感謝の気持ちでいっぱいです。

ちょっと嬉しくなってアップしてしまいました。
また明日から頑張ります!


「美味しくなかったらこれで食べて」といっしょに「ご飯ですよ」が入っていました。


美味しくないわけがありません。
楽しみにいただきます!









サーカス家の今朝のコーヒー(2014年4月17日)&ポッロさんご来店!

2014年04月17日 06時02分05秒 | 今朝のコーヒー
おはようございます。



今日のコーヒーは西宮の「ゆげ焙煎所」のグァテマラです。
今朝は、新発売のフレンチプレスを使って抽出しました。

たっぷり600mlほどできるので、使いやすいです。
またご案内しますね。
すでに店頭では販売しています。





昨日は、大阪松屋町のポッロさんご夫婦がご来店くださいました。

http://pollo.p2.bindsite.jp/index.html


遠方、多忙な中、定期的に来てくださって
毎回、いろいろな私的な情報交換をして
ファミリー的なお付き合いをさせていただいております。

今回も、ドイツから直輸入させている食器を一部わけていただき
それも持ってくださいました。

そしていつも手土産をいただいて
子供たち、奥さまも大変喜んでおります。

またこちらもお邪魔させていただきますね。








コーヒーサーバーのご案内

2014年04月15日 14時29分50秒 | コーヒー器具案内
こんにちは。

サーカスコーヒーでは、
先日、新しいガラスサーバーを入荷いたしました。

コーヒーサーバー 「オリーブウッド」です。
サイズは600mlです。

取っ手の部分がオリーブの木の持ち手になっています。
木目がきれいで、ひとつひとつ職人さんが手作りされているそうです。
その分、少しお値段がしますが
その分、ぬくもりを感じて頂けるアイテムだと思って
入荷いたしました。




600ml 3500円(税別)


こちらは、定番で取扱いさせていただいてるサーバーです。
持ち手までガラスですっきりしていて
扱いやすいサーバーです。

ガラスなので割れやすいかと私も思っていましたが
結構雑い私が使っていても、割ったことはありません。



300ml 1400円(税別)
500ml 1500円(税別)

個人的なメーカーさんへの希望でいうと
もう一つ大きなサイズでいいでデザインのサーバーがほしいと思いますね。
また、探し出したらご案内します!