今流行りの？？？エアロプレスで抽出してます！明日からアントリーさんイベント最終週です！

先週末、大阪和泉のANTRYさんのイベント
「フォーカスフォーカス」に行ってきました。
そして明日明後日も出店します！

イベントの動画をまとめていただいてるので
是非見てください！
お宝動画です！

http://vimeo.com/69080797



今回は、アイスコーヒーは水出しコーヒーで
ホットコーヒーはエアロプレスという新しい器具で抽出しています。

その名の通り「空気圧力」で
大型の注射器のような器具に
ペーパーをセットして、コーヒーとお湯を入れて
ヘラでなじませて１分ほど置いてゆっくり押していって
空気の圧力で抽出する器具です。

少し間違えると酸味の立ちやすいドリップの難しい浅煎りコーヒーは
これで抽出するととがった酸味がでないで、
コーヒーの甘みがうまく味わうことができます。
もちろん、そのコーヒー自体の品質にもよります。
品質の低いコーヒーはもちろん何を使ってもそこまでの味わいにしかなりません。

USA製なんで、デザインもカッコよく
合理的につくられてるのでアメリカの器具らしいスタイルです。





先週アントリーさんで抽出したとき
コーヒーの業界内では結構浸透してきているので
ある程度知名度があるのかと思っていましたが
一般の人にはほとんど知られてなかったです。
一般的な見方からするとほんの一部で
盛り上がってるだけなんだと実感しました。
同時に、一般的なところにも
情報を発信していかないといけないと感じました。

今回、外部のイベントに参加して
まだまだコーヒーの魅力を伝えていきことができるのだと感じてることができて
私自身も勉強になりました。

ユーチューブなどでもエアロプレスの抽出方法など出ていますが
明日、明後日も
エアロプレスによる実演抽出も行っています。
実際にみて、飲んで、触って五感をフルに使って
コーヒーライフを広げてみてください。

珈琲豆購入で
フォーカスフォーカス特別価格で販売してます。
先週は、販売用に持って行ったエアロプレスが完売になりました。
今週末も購入希望の方はお早めにお越しください。
その他のアイテムも、数が限られますので
早めにお越しください！




出店の感じはこんな感じです。









お待ちしています！
また、北山のお店は先週同様
物販販売のみの営業とさせていただきます。
あと、保育園のお迎えの都合で
２９日（土）は、１７時３０分までの営業とさせていただきます。
よろしくご理解お願いいたします。


先日アップしました
ベースのギフトセットですが結構反響をいただいています。
北山店、通信販売のみの販売と今のところさせて頂いています。
少しセッティングお時間かかりますので
何個かご希望される方は事前にご連絡いただくか
少し時間に余裕をもってご来店ください。
紫竹散策でもしていただけると助かります。

























宣伝ばかりでは
面白くないのでお宝画像も少し。
あまりにも子供たちが好き放題で
毎日がぐちゃぐちゃなので、少しでもどうにかならないかということで
近くの鳩神社にいってきました。
もちろん子供たちには、かわいい鳩神社に行くということで連れて行きました。

効果があったかどうかわかりませんが
楽しい神社で親は大満足でした。
２回目ですが・・・











いえーい！

念願のベースギフトBOX完成しました！ギフトにどうぞ！

アイスベースを発売してお陰様で好評いただいています！
そして、今回も京都の紙屋さん「聚楽社」さんhttp://jyuraku-sha.jimdo.com/
とコラボさせていただいて
オリジナルBOXが完成しました！

今まで、既製品で若干強引な感じの箱に入れていたので
いいギフトBOXを作りたいと思っていました。


そして、今回アイスベースの発売を機に
ギフト箱をつくりました。

ジャーン！


聚楽社さんとの作成の打ち合わせの中で
「箱だけでも、手に取ってしばらく眺めてしまうような味のあるものを
創りたいんです。」
とその言葉をお聞きして、とても感動しました。
正直そこまで、気持ちをいれて箱を
作ってくださってるとは思いませんでした。

長らく大切に箱も使っていただきたいです。

この夏のご挨拶の気持ちにご利用ください！
また、内祝いでもご利用ください。


なお、一つ一つ手作業によって作っていただいてますので
それぞれ色むら等多少ありますが
その点はご了承ください。


1本ギフト　1720円　（箱代込）
もちろん、アイスベース、カフェオレベースからお選びいただけます。



下のドットがまたいい感じです！




2本ギフト　　3125円（箱代込）



これまた下のドットがいい感じ！

数はそこそこ作っているので
住居部分が在庫で占拠されている状態です。
よろしくお願いいたします・・・

今回は写真がデカすぎでアップしてみました！

6月22日（土）23日（日）29日（土）30日（日）イベント出店のお知らせ（at ANTRY)

6月22日（土）23日（日）29日（土）30日（日）イベント出店のお知らせ（at ANTRY)dです。
http://www.focus-focus.net/index.html

ANTRY｜アントリー
〒594-1105 大阪府和泉市のぞみ野3-1172-4
0725-50-6040(1F 雑貨・服) / 0725-50-6051(2F 家具)

で行われる初めてのイベント「focus focus(フォーカスフォーカス）」に出店させていただきます。
始めにお伝えしておきますね。
22日（土）、29日（土）は北山のお店も営業しています。
ただし、物販販売のみとさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
ちなみに23日（日曜）30日（日曜）は北山のお店は定休日となっています。


「より良い暮らしのために」をという共通した理念を持つ企業や店が
ライフスタイルショップ「ANTRY」に集い4日間限りのマーケットを開催します！
そこでサーカスコーヒーも声をかけていただきした。

アントリーさん以外は、
今回出店されるお店とは初めて当日お会いする方がほとんどですが
どこかで、コンセプトの近いお店ばかりですので
どこかのお店を目当てに来ていただいたら
このお店も素敵、このお店もいい、って楽しんでいただけるイベントだと思います。

価値観の共有できるお店をうまくアントリーさんが集められて
っというか、みんなが何かの引力に引き付けられるように
アントリーさんが中心の核となって集まることができたのだと思います

いいイベントにお誘いいただき本当にうれしいです！

サーカスコーヒーの出店予定としましては

珈琲豆販売　挽き売り販売いたします。（バランスよく4種類ほどに絞らせていただこうと思っています）
アイスベース、カフェオレベース、ドリップカフェセット
特別ギフトBOX、エコバックセット、サーカス缶など
電動コーヒーミルを特別プライスで！

ドリンクは、水出しのアイスコーヒー、
ホットコーヒーは、今回はエアロプレスによる提供を予定しています。

なにぶん、基本1人での対応となりますので
タイミングによってはお時間と売り切れがでるかもしれませんので
そのあたりは申し訳ありませんが、ご了承ください。

アントリーさんでも、お会いできることを楽しみにしています！

6月11日京都新聞朝刊でご紹介いただきました。

6月11日（火曜）京都新聞朝刊でご紹介いただきました。
京都商工会議所さんの「京商ニュース」中で
ご紹介いただいています。



創業の際のセミナー受講以来、
いろいろな経営相談など活用させていただいてます。

7月にも創業のセミナーも予定されていますので
お店をしたいけどどうすればわからないなど
そういった方は是非！

http://www.kyo.or.jp/kyoto/ac/event_094408.html


また、サーカスコーヒーでも
カフェの開業相談など気軽にご相談受付しています。
今までの卸先さんのほとんどが新規に開業されている方です。

ただ、大きな会社ではありませんので
本当にサーカスのコンセプトに共感してくださる方と
できれば家族的に
長くお付き合いさせていただきたいと思っています。

よろしくお願いいたします。


最後に
商工会議所さんを始め
取材にご協力いただいた方々
誠にありがとうございました。

「まちをはっけんだいはっけん」 からの 6月22日、23日、29日、30日出店イベント紹介

我が長女の小学校のクラスで
地域の街の商店を回って
地域の街を大発見してみようという企画がありました。

今度実は、近くの幼稚園で親対象のコーヒー講座をする予定もあり
地域密着でやっていきたいという思いがある中で
とてもうれしい企画をいただきました。

この企画は
1回目はみんなで各お店を回って、2、3回目は4人くらいのグループで質問形式で
それをまとめた発表会も予定されています。

「紬ちゃんの家」ということサーカスコーヒーも対象店舗に加えていただきました。

自分も小学校のころ、かすかな記憶の中に
八百屋さんや肉屋さんにいかせていただいた思い出があります。

少しでも、記憶に残してもらえてらと
いろいろやってもらいました。


いきなり焙煎してみたり、そのまま抽出して飲ましてみたり


豆の説明をしてみたり


カプチーノ飲ましてみたりして


楽しそうに帰っていきました。
発表会が楽しみです。





「コーヒー焙煎販売店」というかなり特殊な形態なので
インパクトはあったかと思います。
未来の珈琲マンが誕生すれば面白いですね。



色々質問に答える中で
珈琲豆屋さんの接客力、説明力は確かにちょっと特殊だと感じました。
野菜ならお客さんがある程度、そのものを見て判断し選んで購入されます。

珈琲豆は、見た目はどこの珈琲屋さんも同じようなコーヒー豆です。

その中で、お客さんとの対話の中で好みを理解し
それに合ったものを提案して信用していただけたら購入していただけます。

高度な対話力と聞き力が重要な職種なんだなぁと
子供たちの質問にこたえながら感じました。

いろいろ好みをお聞きして試飲いただいて
結局豆を購入されないで帰られる方も時にはおられます。
とてもいろいろ考えさせられます。

まだまだ、勉強だと感じます。



それにしてもこの企画とても面白いと感じました。
大人も「街を発見大発見」してみたら面白いですね～





先日も、「商店」という形の重要性について
常連さんとお話をしていました。

この紫野紫竹地域は、まだ何とか商店がある地域だと思います。
私が西宮で生活していた時には、買い物はほとんど
大手の大型スーパーが中堅のスーパーに車でいってすべてのものを
その場所で購入していました。

こちらに帰ってきて「商店」の面白さ、新鮮さに改めて気が付きました。
お肉はお肉屋さん、魚は魚屋さん、野菜は八百屋さん、コーヒーはコーヒー屋さんで・・・


商品の売買という目的以上に
そこでの人と人との関係の楽しさや店主とお客さんそれぞれの個々の存在意義が確認されて
認め合うことができ、それが生活の豊かさではないかと思います。


今のシステムの大量生産大量消費という時代は、
子供たちの世代には行き詰まると思います。

せっかく、平和で文化的な生活ができる時代（今のところ）に生きてるのですから
想いのこもったものを長く使い、
想いのこもった食べ物を残さず美味しく食べ
想いのこもった生産をする。
少し不便でもお金持ちにならなくても
心豊かな生活を送りたいと思います。



そう思ってお店をしていたら
面白いもので、そういった同じような価値観を持った方が
集まってくださってきて
独立してダイレクトに感じることが出来てうれしいです。





今日のブログではここまでの予定でしたが
流れ的にうまく繋がりそうなのでいっちゃいます。




そんなところで
今度6月22日、23日、29日、30日と
大阪の和泉市のANTRYさんで開催される
「FOCUS　FOCUS　フォーカスフォーカス」というイベントに
出店させていただけることになりました！

詳しくは後日改めて案内いたしますが
とても面白そうなイベントです。
「面白そう」っということで第一回目なんで
どうなることかはわかりません。
ただ、おそらく出店者、主催者全員が自分たちは楽しめると思っているはずです。

「より良い暮らしのために」という共通した理念を持つ企業や店がライフスタイルショップ
ANTRYに集い、4日間かぎりのマーケットです。
HPもありますので
是非一度見て、予定を開けておいて是非お越しくさい！
http://www.focus-focus.net/