秋の大文字で迷子の巻

こんばんは。

今朝のサーカス家のコーヒーも

季節のブレンド〜ふゆはつとめて〜です。

今日は、

晩秋を感じに

そして

新しいトレッキングシューズのデビューも兼ねて

大文字山の火床まで

初級山登りに行ってきました。

以前、子供たちも保育園で登っていたので

なにも調べずに行ったら

ちょっと山道で迷子になってしまいました笑

後をついて行った人たちが迷子中。

すなわち私たちも迷子中（笑）

結局、道無き道、崖を４足歩行で登り

やっとのことで

火床にたどり着きました笑

正規のルートだと余裕だったはず。

今日で11月も終わり。

明日から12月！

頑張りましょう！

コーヒー屋だけができるコーヒーの楽しみ方

らこんばんは。

今朝のサーカス家のコーヒーは

季節のブレンド〜ふゆはつとめて〜でした。

季節のブレンドは

基本的には

毎年同じ味わいの方向性で味創りをしています。

ただ、その年の使うコーヒー豆の味わいの違いで

微調整を繰り返して

よりよい味わいのものにしていこうとしています。

今年は、

使用しているエチオピアのコーヒーの味わいが

かなり強い味わいで

すこし去年と違い配合比にして

やっと味わいが落ち着きました。

ボジョレーヌーボーのようですが

今年は最高の冬ブレンドが出来上がりました！

毎朝の「サーカス家のコーヒー」で

プロの目線ではなくて

飲んでくださる方々と

なるべく同じように

日常のコーヒーとして

毎朝の楽しみとしてコーヒーを

飲んで

ホッとしています。

コーヒーの「プロ」という目線は

もちろん大切ですが

いちコーヒー好きとして

コーヒーを楽しむ目線も

大切にして

味わいやデザインも考えています。

「このブレンドはあの人が好きそうやな〜」

とか

「このシングルの味わいはあの人絶対好きやろな〜」

とか

想像しながら

コーヒーを味わったりもしています。

コーヒー屋さんだけが出来る

贅沢なコーヒーの味わい方かもしれません。

さてさて

今日は、

トレッキングシューズを買ったので

明日、慣らしがてら

天気がよかったら

大文字山でも登ってきます！

「プリッとなる」&「テレビによく出ている人」

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

冬のブレンド２０２０です。

深みとフルーティさが

寒い朝にピッタリです。

先日、

魚の移動販売の方から

「お！よくテレビに出てる人！」

と言われてびっくりしました。

この１年テレビで紹介されることが

なかったので

「間違ってはる・・・」

と思いましたが

本当でした。

去年紹介いただいた、

JCOMのテレビ「京上ル下ル」が

再放送で、

リピート放送されているようです。

それは確かに「よくテレビに出ている」

ことになりますね笑

当時のJCOMさんのブログです。

今週中は、再放送していただいてるようです。

ありがとうございます。

その魚屋さんは、

先日の「科捜研の女」で使用する

干物をさばかれたそうです。

さてさて、

先日のマンデリンの記事が

結構興味持ってくださった方もおられたみたいで

焙煎が進むと豆が「プリッ」と膨らむというところを

写真で見ていただきたいと思います。

伝わるでしょうか？

膨らむ前は

表面がシワっとして溝があり

黒っぽくなります。

焙煎が進むと

コーヒー生豆の水分が蒸発して

発生する炭酸ガスにより豆の体積が増えます。

このプリッとした感じが

マンデリンはとってもわかりやすいです。

ちょっとマニアックな豆のお話でした。

今日で、

秋ブレンドが最終です！

秋ブレンド好きの方は是非！

そして冬がやってきます！

今日も1日、美味しいコーヒー飲んで

いい1日を！

エール！

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

デカフェ　メキシコオーガニックです。

なにも言われずに飲んだら

カフェインレスだと感じないくらい

美味しいカフェインレスコーヒーです。

利尿作用の人体実験中です笑

ディップスタイルコーヒーにできないか

検討中です！

いよいよ

朝ドラ「エール」の最終回でしたね。

昨日の

「出会ってくれて、ありがとね。」

最高にシビれました。

今週の展開は

最終回に向けて

あっという間の展開でしたが

それが、

リアルに「人生」に感じられました。

嬉しい時は嬉しい。

悲しい時は悲しい。

いつまでも「今」があると思ってしまいますが

あっという間の人生。

今を精一杯に生きていかないと

いけないですね。

「エール」

しっかり受け取りました！

今日も、今も、

懸命に生きていきましょう！

東急ハンズ京都店「地元とハンズ」で京都コーヒーを特集していただいています。

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

冬のブレンド試作です。

来週はもう12月ですね。

冬のブレンドも発売開始です！

秋ブレンドは今週末までとなります。

秋は夕暮れファンの方は

今週末までに是非！

９周年限定保存缶も

もう注文を終えました！

12月1日に入荷予定です！

いったいどうなったかは

12月1日のお楽しみです！

さてさて

ただいま

東急ハンズ京都店では

「地元とハンズ」

という企画の中で

京都コーヒーを特集していただいています！

こちらから

昨日は、

「ガイヤの夜明け」で

東急ハンズさんが特集されていました。

東急ハンズ京都店さんのオープン当初から

サーカスコーヒー の

コーヒー豆をご紹介していただいてます。

学生時代、東急ハンズに行くために

わざわざ三宮までいっていました。

そんなハンズさんで取り扱っていただけるなんて

ありがたい限りです。

なかなかサーカスコーヒー のある

北区紫竹までは遠いので

ハンズさんで購入いただいている方も

結構おられていることを

お聞きすることがよくあります。

今では

新宿店、岡山店、大分店さん、

イベントでは博多店さんでも

取り扱っていただいています。

お近くに寄られた時には

コーヒー豆売り場も

のぞいてみてくださいね。

今日も1日頑張りましょう！