8月のお休み 今月は木曜、日曜とお盆をお休みさせていただきます。

8月のお休みです。
今月は、木曜、日曜とお休みさせていただきます。
お盆休みは、14日、15日、16日です。

17日は営業させていただきます。

もし遠方からこられる場合は、
事前にお電話で確認してからご来店ください。


通信販売、卸の出荷は、
12日18時までのご注文で、14日着
それ以降のご注文は、17日着か20日着となります。

申し訳ございませんが
よろしくお願いいたします。

サーカス一家2013夏前半 フューチャリング次女

夏本番ですね。

最近、ブログ更新がご無沙汰になっています。
基本的にブログは、夜にしているのですが
夜、パソコンしてると次女が末っ子君を引き連れて
「お茶ほしい」だの「おしっこしたい」だの降りてきて
結局一緒に寝ころぶと朝まで寝てしまうという日々を送っております。



夢の贅沢食べ！



夏本番。

今日はいろいろ家族ネタです。

先日、次女が保育園のお泊り保育にいってきました。
きく組（年長）になるときから、楽しみにしていたお泊り保育ですが
お泊り保育の1週間ほど前から、やたら寝つきが悪く
ゴタゴタ、ゴタゴタ言っておりました。

ゴタゴタ言い出した時には、気が付きませんでしたが
どうもお泊り保育が近くなってきて、
彼女なりに不安いっぱいだったんだと思います。






当日も不安そうな顔でバスに乗り込んでいきました。

お泊り保育といっても、はじめてのお泊りがテント泊。
それも自分たちで火起こしから始めるカレー作り。
私が子供のころだったら考えられない感じです。


お泊り保育のために買ってもらったゴーグル

そして大人の立場からすると、
「先生方が大変だろうな～」っと想像してしまいます。


帰ってきてゴタゴタ言いながら爆睡次女


行ってしまえば、とても楽しかったようで
いい思い出になったようです。


次女のいない夜は、なんか不思議な感じでした。
毎晩、毎朝3人それぞれゴチャゴチャ喧嘩ばかりで
怒ってばかりですが、いざ1人いなくなると
なんとも寂しい夜でした。

まだ、末っ子くんが生まれて3年近くですが
ひとりでもいなくなると、こんな感じになるんだな～
っと実感します。

まだまだ先ですが
あと、20年もしてそれぞれ独立していくと
静かな夜になっていくんでしょうね。


夏休みで、子供たちのお泊りあるこの季節、
こんなことを感じられる親も多いのではないでしょうか？

正直、一年に一度は、3人そろって
お泊りしてくれないかとは思います（笑）

夏はまたイベント続きで
いろいろ楽しんでおります！
まだまだ夏は続きます。

早寝早起きでがんばりましょう！






昨年からはまっている下鴨神社のみたらし祭り
早朝付き合ってくれたのは、末っ子君とオババ。









雲ヶ畑で行われた「理想の森プロジェクト」主催の
流しそうめんイベントに参加！
自分の本当の田舎に行ったみたいで
皆様とてもよくしてくださいました！



動物園にも行ってきました。





キティちゃん、アンパンマンなどある中
あえてバイキンマン号にのる次女


なぜか一人で電車乗るという末っ子君
貸切でした。



先日は、大宮商店街の夏祭り！




ええ感じに遊ばせていただきました。


そして超お宝画像
知る人ぞ知る私の恩師
今年もお祭りで大活躍でした！

Business Review7.8月号でご掲載いただきました。

京都商工会議所会報「京　ビジネスレビュー　7.8月号」

でご紹介いただきました！





何か語ってる風。


創業からいろいろお世話になり
まだまだこれからもお世話になろうと思っております！

商工会の皆様、ありがとうございます！

また、お店の創業などお考えの方、
自分の実体験がベースとなりますが
自分なりの経験と仲間の方もご紹介できたりしますので
ご相談もお気軽にどうぞ。

ちなみに読者（商工会会員様限定）アンケートの景品でサーカスコーヒーのドリップカフェを
プレゼントにしていただいてます！

今年のパナマ ゲイシャ種が入荷しました！この機会に是非一度！ご予約受付開始！7月22日初焙煎です！

京都は祇園祭でにぎわいを見せていて
いよいよ夏本番！
っといっても、紫竹のあたりはタダタダ暑いだけで
特に祇園祭を感じさせるものはありません・・・

そこで、暑い中、今熱いコーヒーが入荷しました！


昨年末、サーカスコーヒー1周年の記念セットとして
「パナマゲイシャボケテ」を扱わせていただきました。

入荷数量も少なく、基本的には1周年ギフトセットのみの販売をしていたのですが
コーヒーだけでもほしいという方が結構おられたり
一度購入されて、リピートしていただける方もありました。

今、パナマの良質のゲイシャ種は
かなり高額で、入手が困難です。

ですが、比較的価格の低いゲイシャ種も出てきています。
世界的にも高額で売れるので
産地も果敢にもゲイシャ種を栽培し始めているようです。

コーヒーは農作物です。
その気候に適した栽培品種がありますし
特に、ゲイシャ種などの原種に近い品種になると
植物としても弱く、とても繊細です。
収穫量もそんなに多くないです。

コーヒーの世界に衝撃を与えた風味を持つゲイシャ種は
そんなたやすいものではありません。

今回、入荷したパナマゲイシャは
2013年1月に収穫された標高1600mで栽培された種子（コーヒー）です。


今回のパナマゲイシャの生産者「ハートマン家」です。
ワイルドだろ～


農園自体、東京ドーム23個分110ヘクタールですが
コーヒーの栽培をされているのはわずか16ヘクタールのみです。

それ以外は、原生林です。

そして
この農園の名前は、直訳すると「水の目」つまり「湧水」という名前がついています。
「湧水　スプリングウォーター」とは、わきでている地下水のことです。


水産学科だった私は、講義でこのようなことを勉強したような遠い記憶があります。


コーヒー栽培には、たくさんの水を必要としてます。
もちろん植物を育てるのに水は必要です。

そして、収穫した後もこのコーヒーは果肉をとって
水槽につけてヌメリをとって処理するのですが
この時にも、大量の新鮮な水を必要とします。

ですので、農作物を栽培するには
重要なポイントですが水環境が整っているというのは大切です。

このゲイシャは、昨年の「ボケテ」にも劣らない
個性的な強烈なドラマチックフレーバーを楽しんでいただけます。

通販サイトでよくありがちですが
前回の飲んだ頂いた感想では、

「コーヒーだけど、上品な紅茶の様」
とか
「こんな香りのコーヒー初めてでした」
「私でも違いが判るか心配でしたが、よーくわかりました。」
とか、中には
「酸味の個性が、強烈過ぎ！」
とかいろいろご意見がありましたが
味わい的にも価格以上の価値を感じて頂いたように思います。



そして今回のゲイシャですが
やはり価格もいい価格ですが
なんとか一人でも多くの方に
味わっていただきたいので

100g　（1カップ10g換算で　約10杯分）1890円


で販売させていただくのですが
今回は、少しでも多くの方に
味わっていただけたらいいな～っと
思いまして



なんと50gでの販売もさせていただこうと思います。
もちろん試していただいて
リピートしていただきたいと願っています！


50g（1カップ10g換算で　約5杯分）　1050円

」
での販売もさせていただくことにしました。



だだし、基本的には受注焙煎とさせていただきます。


このコーヒーの取り扱いに関しては
かなり高額であることもあり
サーカスコーヒーのCEOの決済を頂いてないままの
入荷となっています。
このブログでおそらく知ることになるCEOに
お許しをいただくためにも
初焙煎日をCEOの誕生の日である
7月22日に行うことにします。
以後は、予約状況と販売実績をみて
焙煎予定をアップさせていただきたいと思います。


ご予約は、ホームページ（http://circus-coffee.com/）のメールフォームから
ご連絡お願いいたします。


暑い日々が続く中ですが
自分へのご褒美や
お盆、夏休みでの帰省のお土産に
世界最高峰のパナマゲイシャをお楽しみください。


暑い日々が続きますが
皆様
体調管理には十分お気を付け下さい。


まだ名前を発表していませんでした。


「パナマ　ゲイシャ　スプリングウォーター
　　～地下水が湧き出す原生林から～」

です。

皆様、以後、お見知りおきを。

暑い季節に「マンディ」文化を広めましょう！

暑い日が続いています。
こういった季節には、
年中暑い国の人の知恵に学んでみるのも一つの手だと思います。


「マンディ」とはインドネシアで「行水」「水浴び」みたいな感じです。

暑いと汗もかきますし、体臭もします。

ほんの一瞬、シャワーをするだけでも、すっきりします。


何度も書いているような気がしますが
我が家にはクーラーがありません。
元々クーラーがあってそれをやめることはほとんど不可能です。



一度快適で便利な生活をしてしまうと難しいものです。



でも、幸いにも元々なかったのでこれで今年の夏も行っちゃおうかと思っています。

決して強がりではありません。
決して・・・




昔の町屋で角地にあるので、家の中にいると
結構ひんやりしています。
昔の建物はよく考えてあるんだと思います。


原子力発電は、反対です。

どちらにしても節電ですが、
でも、ほぼどの家庭、場所でも
クーラーをつけていますし、
それを否定つもりはまったくありません。
できれば、そんな中で生活してみたいと思いもします。

マンションで住んでいたこともありますが
その時の夏の暑さはほんと殺人的でした。
そんな環境でクーラーを使うなというのは
ちょっと異常な感じです。
是非適正にクーラーは使っていただきたいです。


でも今の古民家では、クーラーなしの生活もできそうなので
「節電」ということで、
しばらく過ごそうと思います。

子供たちも、あせももできてしまいますが
皮膚を鍛えるということにしておきます。




さてさて、「マンディ」のお話ですが
クールビズも浸透してきたこれからは
「職場でマンディ、家庭でマンディ、マンディ、まんでぃ」いかがでしょうか？


なんか「ん～、マンダム」みたいでちょっと変ですが
マンディすれば、スッキリしてイライラも抑えられる気がします。

会社勤めでは、難しいですが
ちょっとトイレ行くような感覚で
シャワー浴びれれば、クーラーの設定温度も何度かあげれるのではないでしょうか？



個人的には私は、寒いより暑い方が好きなのでいいのですが
今年の夏は、長い夏になりそうですね。

祇園祭の山鉾巡行おわりの
下鴨神社の「みたらし祭り」今年は待ち遠しいです！
http://www.digistyle-kyoto.com/event/nenjugyoji/post_415.html

ちなみに、今日は一人営業でしたので
マンディできず、いい汗の中営業中です・・・




最後にまたまた少しだけ宣伝です！
こんな感じで店頭での販売も開始しました！

ちょっとした手土産にいかがですか？