焙煎体験ワークショップ開催！

1月も今日で終わりですね。
早いものです。

私は、寒いのが苦手です。





家のハッピーターン仮面は、へっちゃらなようです。



今日からまた一段と寒くなるらしいですね。
今でも、結構寒いです。
「一段と」ってどこまで上がっていくのでしょう？

ラジオの天気予報で、「北海道の旭川では－30度です」って
いわれると、寒がりなくせにちょっとテンションあがって
「北海道って－30度やって。どんなんやねん。」っと
いう話をこの冬何度か奥様にしているような気がします。


そんな寒い中、サーカスコーヒーはじめての
「焙煎体験ワークショップ」を1月28日開催しました。

立て方講座は以前の会社でも開催したことがあったので
大体の流れがみえたのですが、
焙煎体験は、始めてで、いろいろ段取りが難しくすいませんでした。

無理を言って、コーヒーばか友達のスーパーヘルプのH君に来てもらいました。
いろいろとすごく助かりました。

参加していただいた方も、楽しんでもらえたように思います。
良かったです。

自分好みの生豆の選定から
パチパチ、ピチピチと1ハゼ2ハゼとモクモクの煙。
焙煎データを取ってグラフにして分析します。


焙煎したての自分のコーヒーをたててみんなで味わい
素敵なコーヒータイムを過ごせました！

次回、25日（土曜）午前11時から受付中です。
あとは、2.3名で集まってもらえれば
日程調整して、随時開催します。（日曜、祝日以外）
平日の場合は、スタッフが私だけなので
講座中、少しお待ちいただくこともありますが、ご了承下さい。

限定発売「ブラジル 伝説の樹齢100年珈琲 ～樹齢100年の木がつなげる 作る人と飲む人 そして未来へ～

すごく長いサブタイトルになってしまいました。

そのコーヒーの木は、ブラジルのサンタアリーナ農園にあります。

サンタアリーナ農園の歴史は古く、
その起源は107年前にさかのぼります。

４代続く歴史ある農園でその象徴とも言える、
初代農園主が開園時に植えて
今なお赤い実を付け続けている大変生命力の強い木に出会いました。

赤く熟した実の『レッドブルボン』で、ごくわずかしか採取出来ない希少な豆です。


地区：ブラジル・モジアナ地区　/　農園：サンタアリーナ
品種：レッドブルボン　/　精製：ナチュラル・サンドライ

販売価格　1200円/100g　★事業継続のための負担金も含んでいます
鮮度のいい状態で飲んでいただきたいので、
注文をお受けしてから焙煎します。
ですので、すぐお渡しできないコーヒーです。

味わいも、マイルドタイプとストロングタイプと焙煎度合いを選んでいただけます。

それだけのクオリティの価値、希少価値、社会的価値が十分あるコーヒーです。


この木の様に、いつまでも美味しいコーヒーを提供し続けられる様に願いを込めて、
また、お客様の幸せが長く続きますようにとの願いも込め、
ブラジル　伝説の樹齢100年珈琲を皆様にご提供します。
軽やかな甘味を持つ希少なコーヒーをぜひ一度お試し下さい。


『ブラジル　伝説の樹齢100年珈琲』を継承するためのスポンサー取組内容
　　　　　　　　　　　　　（売上収益金の中から次の事業を行なう事とする）

　　　・次世代継承者に対するコーヒーセミナー開催
　　　・コーヒーカッピングセミナー開催
　　　・労働時間内のセミナー開催における時間保障
　　　・現地取組内容の写真や状況報告
　　　・『ブラジル　伝説の樹齢100年珈琲』の継承とその買付優先権

メール、電話でご注文お受けいたします。
価値あるコーヒーをお楽しみください。

サスティナブルコーヒー

「サスティナブルコーヒー」
ってご存知の方はコーヒー業界の方か
よくコーヒーのことを勉強されている方でしょう。

サスティナビリティ（持続可能性）に配慮したコーヒーのことです。

ってよくわからないですね。

ようするに、
「この先の未来まで、
いいコーヒーが飲めるように考えらて作られたコーヒー」のことです。

いろいろな考え方があるかと思います。
一回だけの説明だとわかりにくいところもありますし
実際は、サーカスコーヒーのワークショップでも取り上げていこうと
思っています。

先日、サステイナブルコーヒーの第一人者のある方からいただいたお話で
「おいしーヒーを、その価値に見合った価格で売る努力をして下さい。
それが、生産者だけでなくコーヒー業界全体のサステイナビリティーに繋がります。」
っというお言葉をいただきました。

しっかりとした品質の生豆をしっかりとした価格で買って

しっかりとした品質のコーヒーとして、消費してもらって

今まで1日、1杯だったのが、2杯3杯となったり

コーヒーを飲まなかった人が飲むことによって

しっかりとした品質のコーヒーの消費が増え

それがまた戻って

品質のいいコーヒーを作れば、売れていくという

サイクルが出来ていくことによって

サステイナブルな（持続可能な）社会になっていくのだと

思っています。

私のめざしている方向性は、間違いじゃないと感じました。

ですので、「より安く」っというサービスの仕方ではなく
「より価値のあるものを」っということを考えています。

今扱っているコーヒーアイテムでも十分サステイナブルコーヒーであると
考えていますが、
より一般の人にもにわかりやすい商品も取り扱っていこうと
思っています。

それで、一人でも一杯のコーヒーを通じて
環境問題、貧困問題など世界のいろいろな問題を
考えてもらえたらいいなぁと思います。

サーカス缶ギフト！

昨日は、実家に家族5人で
押しかけて、餃子パーティをしました。
つむぎちゃんが、保育園で餃子を作ったので
「作ってあげる」といことで、開催しました。

なかなかみじん切りも様になっていました。
しかし、あまり料理が得意でない私も、
以前、カフェの厨房にいたとき、
みじん切りは毎日のようにしていたので
「こうしたら早いよ」っと教えてあげると
「お父さん早い・・・」っといってくれました。

大人気ないとはわかりつつ、
ここしか見せ場がないので、
つい本気でやってしまいました。
もちろん伝授しました。

話は変わりますが、
先日、コーヒーギフトのご注文をいただきました。
お歳暮の季節もとっくに終わってなんですが、
やっとギフトにも対応できるようになってきました！
せっかくなので、缶ギフトのご案内です。

1個缶+200gのコーヒー豆セットが
1920円　（箱代、税込み）　送料別




こんな感じで



開けたら小窓になっています。



ちょっとした手土産にもどうぞ。

もうちょっとボリュームのある
サーカス缶2個とコーヒー豆200g×2パック
3760円（箱代、税込み）　送料別



コーヒー豆は、当店の550円のコーヒーアイテムから
お選びいただけます。
ご注文の時に、銘柄をご指定いただくか
お好みの味わいのイメージを伝えていただいたら
サーカスコーヒーのアイテムからご提案させていただきます！

一味違う本格的な味わいのコーヒーギフトです。

事前にご連絡いただければ、
お渡しもスムーズです。

缶なしとか、ドリップコーヒーとか
個別の対応もさせていただきますので
気軽にご相談ください。

ギフトをお探しのときは
一度ご検討下さい！

完全に宣伝になりすいません。

せっかくなんで、「このブログをみた」っといって
コーヒーギフトをご注文いただいた方には、
ドリップパック3パックプレゼントいたします。
期限は、2012年2月末までです。

って、毎朝、アルファスティション（FM京都）の
朝6時50分くらいからやっている通販番組（快適生活ラジオショッピング）で
「なんと今回は、さらにもう1セットつけて・・・」を毎朝聞いていて
「ほらほら、今日もどうせあと1セットつけるんやろー」っと毎朝
一人心の中でつっこみながら、
やってみたいのもあったので
「ブログをみた」っと付け加えてみました。

この通販ラジオには、前からいろいろいいたかったので
ついでに書いちゃいます。

ちょっと前に、すごいテンションの高い女性が
商品の紹介をされていて、商品の説明をされるたびに
「うひょー！」とか「ヒエー！」とか絶叫してはって
はじめは、すごく耳障りだったのですが、あるときから
すごく好きになって、一緒のテンションをあげていたのです。
でも、最近それがなくなって寂しく思っています。
ただこれだけですが、理解してもら得る方がおられたらうれしいです。

っというコーヒーギフトもできますよ！
っというお知らせでした。

阪急電車

久々に映画をみました。
実は、毎週土曜日には子供達のお楽しみ
「ジュエルペット」たるアニメを借りにいっています。
毎週、毎週・・・
私もだいぶ見たのでだいぶ覚えました。

プリキュアのように争いごとがないので
とても好きみたいです。

私は、この決めセリフが好きです。


「女の子はだれでも素敵な魔法使い！」


まさに、いつまでたっても女の子は魔法使いです。



そんなところで、先日から
「阪急電車」がレンタル開始されていて
1週間レンタルになったら借りようとねらっていました。

まったく見る時間がないので、昨晩
子供たちが寝たあとで目覚ましで、夜中に起きてみました。

なんといってもあの映画の舞台の阪急今津線は
新婚当時から住んでいた場所です。

当時、奥様は大阪、私は神戸に勤めていたので
なんのゆかりもなかったのですが、
どちらも通いやすいという理由で
門戸厄神に住み始めました。

当時、よくわからないまま、
「見晴らしがいい」という理由で
門戸厄神さんの上の聖和女子大（今は関西学院付属？）の
前のマンションに住みはじめました。

ご存知のかたは、よくわかっておられると思いますが
あの辺は、ものすごい坂です。

家内もあの門戸厄神の上の急な坂で転倒したこともありました。

思い入れの強い場所が、舞台っということもあってか
後味のいい映画でした。

過激な内容のドラマ映画が多い中で、
なんか等身大の内容で、ほっとできる内容でした。

和久井江見系の感じの子が好きなので
（奥様に言わせるとちょっともっさい系：あくまで個人的な感想ですので。）
関院学生の雑草おたくの子が、よかったです。

どうでもいい情報ですいません。

たまには、映画もいいですね。
精神が洗い流された気がします。

たまに変な夢を見ているのか
大暴れするふゆちゃんを
なだめながら見ることができました。

そんなごく普通の渡邉家の等身大の夜でした。