ブラジル セーハダスアララス農園イエローカツアイ！

今朝のサーカス家のコーヒーは

ブラジル　セーハダスアララス農園　浅煎りです。



浅煎りですが、

すっきりした飲みごごちなのに

酸味が柔らかくホッと飲みやすい味わいです。

最近ブラジルがこの農園のコーヒーになりました。

一般的には

コーヒーの実は赤く完熟するイメージですが

このコーヒーは

「イエローカツアイ」という品種で

黄色く完熟します。

標高１１００mに位置します。

ブラジルらしいブラジルコーヒーです。

こんのこっちゃ！って感じです(笑)



今朝は、久々に

雨の降る直前に

野菜自動販売機にいってきました。

旬のとれたて野菜が楽しめます。

きゅうり、玉ねぎ、キャベツ、なす！

ありがとうございます！

今日も一日頑張りましょう！

京都BAL Todays Specialさん！

今日は定休日でして

京都BALの４階のTodays Special さんに

いってきました。

毎回、イベント出店が楽しいのですが

しばらく

イベントは出来なさそうです・・・


スタッフの方々も気持ちの良い接客で
コメントの謙虚なところもすごく素敵です。


こちらでは、

ドリップカフェ のギフトBOXも

販売していただいています。



よくご注文をいただくので

利用していただいてる方が多くおられるようで

とても嬉しいです。

さてさて

明日から頑張りましょう！

夏の気候に身体を慣らしていきたいです！

今朝のサーカスコーヒーは、

夏のブレンド　つきのころはさらなり

でした。



柔らかい風味とすっきりとした後味で

暑い朝にもぴったりです。

今日は、久々にゆっくり寝ました。

最近、蒸し暑くなり

ちょっと夏バテ先取り的な感じでしたので

日曜の大原朝市も我慢して

ゆっくり寝れました。

早く夏の暑さに身体がなれてくれるよう

ゆっくりさせていただきます。

水出しコーヒーを美味しく入れるポイント！

いよいよ

京都では、あのムシムシした夏がやってきました。

昨日は、

晴れてたかと思ったら

ザーザー雨が降り出し、

雨が止んだら

ミストサウナのような湿度でした・・・

そんな時には、

水出しアイスコーヒーはいかがでしょうか？

とっても簡単なのですが

何点かポイントがあります！

「ちょっと薄くなる」

という方にポイントです。



①コーヒーの粉の量を増やす！

まず、

使用するコーヒー粉の量です。



お勧めしているタケヤの水出しジャグですが

コーヒー粉６０g使って７４０ccの出来上がりです。

よりコクを出したい方は７０gぐらいの少しコーヒー粉で

一度試していただけたらと思います。





②はじめにしっかりコーヒー粉と水をなじませる！

水を入れたときに

コーヒー粉と水を

しっかり馴染ませすことです。

コーヒー粉は、油脂分を多く含んでいます。

ですので

油脂分の多いコーヒー粉と

水をはじめにしっかり混ぜ合わせないと

８時間おいても

１０時間おいても

水っぽい味わいになってしまいます。


是非一度試してくださいね。

昨日Radio Mix Kyotoの 「大谷大学のハッピーアワー」に出演させていただきました。

今朝のサーカス家のコーヒーは

東ティモールロビボ集落深煎りです。



コクと深みが心地よいです。



昨日は

Radio Mix Kyotoの

「大谷大学のハッピーアワー」という

番組にリモート収録で出演させていただきました。

こちらから

今回のコロナで生活が変化した中で

どのような影響があったか

どのように感じているかを

グダグダ（笑）お話させていただきました。

ズームでのリモート収録だったので

大学生も京都ではなく

地元におられたりして

今までにはない収録でした。

逆質問で

大学生の自粛時の生活について

ちょっと聞いてみたりしたのですが

普段通り過ぎてしまう

近くのお店や

新しいお店を発見があったということでした。

「今の大学生が

どのように感じているか」

そちらをもっと知りたくなりました。

年頃の娘、息子を持つ

悩める親としては

逆に「今の大学生」を掘り下げて話を聞いてみたくなりました。

うまく編集頂いてありがとうございました！

「ラジオっこ」としては

ラジオとっても嬉しいです！