出雲へ出張

今日から１５日まで出雲市にいます。
天然酵母の指導と商品開発のお手伝いが主な目的です。

天然酵母、いい加減な市販の物では本物など作れるはずが無い。こう理解できるオーナー様を支援してゆきます。インスタントドライイーストを沢山含む「発芽玄米天然酵母」など、最たるもので、こんな物を販売して恥ずかしくないか、良心など皆無か、

天然酵母は自家製でなければ、Levain nature maison　天然酵母は自分で作る。出なければ独自の風味は出せん。