柏市、たんぽぽセンター内、わたげワークス、ベーカリー「ペジーブル」
６月１３日のプレオープンに向け、毎日、商品作りに励んでいます。
昨日、入間市のベーカーエンジニアリング、市川社長にお会いしました。市川社長は自社製のオーブンを全国のインストアーベーカリーに供給してきました。驚くことに、地方のスーパーへ入り、ベーカリーを覗くとベーカーエンジニアリング製のオーブン、ドゥーコン、リターダー、冷水機が鎮座していました。これは、インストアーベーカリーだけでなく、ベーカリー関連原材料企業の試作室でも良く目にしていました。品質が評価されている証明であると感じています。
この仕事を始め、個人ベーカリーの開店を支援していますが、市川社長に会い、機材の選択肢が広がり、また、さらに低コストでのベーカリー開店が可能になりました。