萩の会料理教室日本料理精進料理

今日のメニューは野菜を中心とした日本料理になりまるで精進料理のようでもありました。
胡桃豆腐
す揚げ
ごぼうサラダ
冷や汁
胡桃豆腐は身近な胡桃を活用し被災者を応援する運動があります。それは被災者支援のＮＰＯ団体が胡桃の買い上げからむき胡桃を使った商品化を通じた復興を担うプロジェクトがあるようです。
ようは善光寺でお馴染みの胡麻豆腐の胡桃バージョンになります。しかし胡桃には胡麻ほど風味がありませんでした。
す揚げはまぁやはり精進料理のようで天ぷらを食べなれた身には物足りなかったです。まぁそれだけヘルシーではあります。 ごぼうサラダこれには唯一鶏肉が入りごぼうのしゃきしゃきした歯触りに鶏肉と胡麻とマヨネーズをまぜたドレッシングは今風のさっぱりした風味が味わえました。
冷や汁はシンプルなたまねぎ、きざんだきゅうりと涼しげな具材がそろいこれに好みでオクラや魚の切り身を浮かべたらより食欲がわきそうでした。

大船渡ふれあいサロンハートのポプリピッキング徳島県特産すだち東日本大震災

今日は大船渡三陸町杉下 の仮設住宅の集会室を会場にふれあいサロンでした。 出発は朝７時10分茶畑バイパスで拾ってもらいます。朝早くから一通り部屋掃除を終えとは言えこう暑いと帰ってからではやる気がおきません。
シャワーを浴びて5分ほどテクテク歩き待ち合わせ場所にしかしついて早々今出ましたの電話にゲェ…この暑い中それから待つことしばし20分ようやく見なれない赤色のマイクロバスの到着でした。
大船渡と言え元は三陸町になり大船渡からの道のりはけっこう遠かったです。 大船渡は月に一度各仮設住宅の集会室をまわりポプリを作りを行い被災者と膝を交えふれあいます。
この暑い中を10数名ほどの参加者と支援員さんが待っていてくれました。そんな集会室を覗くと木彫りのあいらしいお地蔵さんむかえてくれました。
リーダーのF田さんがいるとは言えしかし毎度のこと何せおぼえが悪い上にぶきっちょであい変わらずしっちゃかめっちゃかになりながらもそれでもめいめいできあがったハートのポプリに満足げに持ち帰ったのが救いになりました。
その間にもコーヒーをいれたりお菓子を用意したりと一人でお忙しいでした。 今日はその集会室にいた支援員さん達に手伝ってもらいコーヒーなどを運んでもらえとても助かりました。
ほかには徳島県からの支援物資は特産のすだちを使った。ザ すだちなる飲料の提供がありこれをご相伴にあずかりました。いわゆるご当地グルメ、飲料何でしょうねぇ…(笑)
柑橘系の程よい酸っぱさは、はちみつレモンのようなさっぱりした飲み物でした。
まっとうなボランティアはこのように食たり飲んだり物をもらってはいけないようですけど堕落しきった俺はこのボランティア活動などを通じ各地の様々な名産品をいただいたりとけっこう楽しんだりしています。
そんな被災地の仮設住宅にも変化が見られ家を建てられた順に出て行ったり他に移り住み少しづつ空き家が目立ち始めたようです。
ついしん
今日も帰りには道の駅みやもりに寄りシンプルなミルクソフトクリームを美味しく食べて帰路につきました。汚れていた爪もようやくきれいになったでしょう。

今日の菜苑ランチ

青菜とベーコン卵炒め 中華風やっこ
スープ、ライス、杏仁豆腐 中華といえば脂っこいイメージを持ちますが青菜や冷やっこは夏の野菜不足やたんぱく質を補うのに調度良かったですねぇ…(笑) しかしこうも暑いと出された冷たいお茶が何よりでした。

福島の桃がぁ～5 個で何と150 円とはねぇ…( 悲)

こう暑い日が続きスイカばかりか桃も食べてご満悦です。しかし桃は高いのでスイカほどは食べられていません。
そこにかつては高値の花だったあの福島産の桃が八幡の参道の八百屋ささきの店先に哀れにも5個で150円とは泣かせます！
もちろん他には目もくれずに買い求めました。やはりとろっとした桃の果肉の甘さは格別でした。しかしその福島の生産者の事を思うと複雑でもあります。

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