ダラちゃんが手作りキャラメルを作ったと言うのでまねしてみた。
- 砂糖８０gとスプーン１杯の水を中火にかける
- なに、この大量の砂糖
- ちょっとココアも入れてやろう
- 軽く色がつき始めたら火から降ろす
- 鍋の色とココアのせいで状態がわかりません
- 牛乳を３００ml入れる（低脂肪乳で無いもの）
- 低脂肪乳しかありません
- じゃあさ、脂肪を入れればいいんだろ
- バターを入れちゃえ
- 煮詰める（弱火にしたから時間がかかった。本当は強火のままに詰めるんだよ。そうすれば１０分で終わるから）
- １０分、うわ、全然変らないけど大丈夫か？
- ２０分、あれ～これ・・・どれだけやればいいんだ？
- ３０分、あ、泡の動きが遅くなってきた
- ３５分、あ、なんかクリームっぽくなってきた
- ４０分、絶対もう大丈夫だよ、これ・・・でも、ちゃんと固まらないと嫌だ
- ４１分、どうだ！
- 型にバターを塗って、そこに流し込む
- 冷やす
- 切る（千切る、丸める）
うん、美味いかもしれない・・・バターが
ココアの味はしない
表面が飴のようにカチコチ！１分前に火を止めればよかった。
（11月12日、量を倍にしたら時間も倍になった。柔らかめにしようとしたら・・・中途半端に固まった・・・べたべた。これはこれでおいしい。粗めの練乳、ミルキー味）
「ふるさと牧場」（和牛商法詐欺）も不動産なんかに手を出さずに生キャラメルを作ればよかったのにね。
強火のまま煮詰めるんだけれど、フライパンを使うと周りが先に固まり始めて飴状になる。これがキャラメルに混ざると舌触りが悪くなる。
もっと甘くしてやろうと砂糖を増やしても、逆に甘みを感じなくなりおいしくない。
