ハンバーグまん？

昨日のあんまんは、皮の表面が乾いてかたくなっていたが、ラップに包んで一晩置いたら気にならなくなっていた。（そして、ラップに包んだままレンジでチン）

 

ちなみに、昨日は書かなかったが、余った生地でチョコレートまんなんてものも作っていた。
意外といける。
次に機会があったら、生地をピザのように広げて、板チョコを丸々一枚包むような形で作ってみたい。

 

そして、肉まんだ！

肉まん？
豚ミンチにみじん切りのねぎとシイタケを混ぜて味付けすれば・・・
って、具が足りない気がする！
ので、玉ねぎを炒めたものを・・・って、ハンバーグか！・・・
（人参や竹の子なんかを入れたかったが手元になかった）
豚ミンチが少し少ないので、牛ブタ合挽もまぜてやった。（牛ブタブタだね）

今度は生地が上手く行った。
牛乳なんて入れずにちゃんと水を使ったし、ドライイーストだけじゃなくてベーキングパウダーも入れてやったよ。
少し緩めに作ったのもよかったのかもしれない。
ちゃんと上の方へつぼめながら包んでやったよ。（生地がよく伸びるから楽だった）
具を包んだ後にしばらく時間を置いた（生地が膨らむ）のもテクニックだお！

食べてみたら、やっぱり中身はハンバーグになっていた。

それから、豚の脂がこぼれ出てくるのは小籠包みたい！
あ、次は小籠包か？