調味料２種

今日は、仕事が終わった後、永福町で買出し。

高層住宅の建築規制があるのでこの辺の空はとても広いのです。



買い物をして帰り、サーモンが特売だったので、ムニエルに。
これは、奥さんの担当でしたが、よくできました。
冷蔵庫にクレソンの残りがあったのでついでに。


それから、これは、水菜ともやしととりささみ肉のサラダ。
後述の、タイ・ドレッシングとゴマドレッシングの選択性。


あと僕の担当が、野菜をいろいろ入れたトン汁風味噌汁ですが、写真取るの忘れてしまいました


ところで、サーモンにも使いました、今日の主役は、まず、塩です。
南フランスは、カマルグ産の天然塩。最近これにはまってまして、きゅうりやトマトをこれつけてバリバリと食べるとおいしいー！！！塩化ナトリウムでは出ない深みと広がりのある味が楽しめます。新宿の高島屋で６００円くらい買ったのですがお勧めです！！！



それから、これは永福町の三浦屋で買ったものですが、タイ・ドレッシングというやつです。ツインフィッシュというブランドでした。これは、エスニック大好きという人なら、マストバイです。これをかけると何でもタイ料理に変身！！！
タイとベトナムの区別は僕にはよくわかりませんが、適当なサラダを、ライスペーパーで包んで、これにつけて食べると、ほんとにエスニックな気分です！！！
サラダに直接かけてもおいしいですよ！！！値段は、なんと３００円くらいと、とってもリーズナブルです。




調味料は、とても大事ですね
素材の味が調味料ひとつでいかようにも変化します。
これからも、いろいろな調味料を試していきたいと思います