美容院で見てた雑誌真似して作った鯖カレーうまい

こんにちは、鯖サマシェフです。

いつもランチにお出ししているサラダ
バリエーションが増えたら楽しいですよね

先日美容院でガツンと髪をカット
してもらってる間
お料理雑誌を読み漁りながらアイデア練り。

その中の一つ、ズッキーニとトマト、鯖のカレー煮。


ニンニクと生姜とズッキーニを
適当に炒めて、トマトペーストと
カレー粉、ココナッツミルク投入。

コンデンスミルクとナンプラーで味付け。
最後あればガラムマサラ少々


大きめのズッキーニはトマトの甘みと
カレーの風味を吸って
ナイスな野菜煮になってるのよ。
歯ごたえもいいしね。

鯖は不思議ね。何故かカレー風味やトマト風味が
合うのですよ。カレーの場合、鯵より鯖だな。
香り的主張が強い青魚だから
カレーにあうのかな？

美容院で読んでたお料理雑誌が
役に立ってくれてます。
思わずサマサマでも定期購読しちゃう

ちなみにズッキーニと鯖のカレー煮は
今日の前菜三点盛りに入りますよ

さらに今回はバスっと切ったので地鶏。

ぐおー 首元が涼しい