さかながあたしの人生をかえたの

好きだとイワシてサヨリさん・・

はいこんにちは。サマサマシェフです。

ナンだこの不思議ちゃんみたいなタイトルは！

と思いますよね。

おもむろに魚（めばる）を調理していて、

ふと、よくメバルを釣りにいったなぁ思いました。

その釣り好き、魚好きが、料理人をめざす

きっかけの1つだったなぁと思いました。

あたくし、生まれは柏で育ちは広島。

豊四季団地で産湯をつかい

性は、サマサマ。名はシェフ。

・・・・・・・長いので割愛します。

はい、海辺そだちなんですね。

よく、釣りに行っておりました。

小学生なので、近くの防波堤でちっこい魚を

釣っておりました。しかし、港に帰ってくる釣り舟の

いけすには、大きいカレイやメバル、アジなどが

たくさん。くそう・・おれも船で釣りたいぜ・・

と思っていたら、近所の魚屋のおじちゃんが言ってくれました。

”乗っけてやろうか？”

キャ━━━(*´∀｀*)━━━ !!!!!

天の女神かぁぁ・・　　おじさんだけどね

もちろん乗っけてもらい、いざ釣りへ

その楽しさといったら、

当時の私にとってはディズニーランドと

ユニバーサルスタジオとはなやしき。

足して割る三といった感じ。

さっきのメバルです。メコン川風に調理した姿。

ライスペーパーでくるんで食べます。

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さて、少年サマサマシェフはその後、

おじさんにべったり。

仕事場にもつきまとい、小学校終わったら

魚屋へゴー。

店の作業を手伝うようになりました。

色々な魚の種類はもちろん

刺身へのおろし方や、魚のさばき方、

アナゴや太刀魚、おこぜなど

ちょっと厄介な魚のおろし方・・

沢山の事を教わりました。

日曜の朝は、俺に黙って船出しないかと

おじさんの車を見張ってました。

今で言うストーカーですね。”ガ―ン

でも、もちろん海にでること自体で

いろいろな事を教わります。（海から）

荒れた海、凪の海、冬の海、夏の海

時にはやさしく、時には何よりも恐ろしい顔を

するのが海です。

海でわがまま言おうものなら、

おじさんと海とダブルパンチが飛んできます。

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まぁそんなこんなで、日常に包丁を持つことが

当たり前になり、調理する事がおもしろくなり

（だって、釣った魚を調理すると家族がとても

喜んでくれるんですもん）

大学入学で、東京にやってきて、普通の会社に

就職したけど、なんかしっくりこないのでした。

そして、料理の世界へ入っちゃったのですよ。

（まぁ大学四年間も、とある調理場に入り浸りみたい

な感じでしたが・・）

今はこうして、アジアンダイニングなんて店をやっちゃってるし

毎日、魚醤（ナンプラーやヌックマムなど魚の醤油）を

こねくりまわしてるし。

でも毎日楽しいのだ。

思えば、本当に魚好き、釣り好きから

始まったなぁと

そうそう、そのお世話になったおじさん。

とっても大好きでしたが、だいぶ前に

天国に逝かれました。

私がその地を離れてからなんですよね。

もう２０年以上たつでしょうか・・

人間ひとりでは生きてないですね

どこかで、だれかが助けてくれているのですねぇ。

今日もサマサマに来てくれたお客さん・・

どうもありがとうございます。