海鮮餃子

今日は餃子作り。
単身赴任で頑張ってくれているダンナ様に持たせてあげるのと、２才とまだ０ヶ月の２人の娘の育児に追われている私にラクさせてあげるため。
以前も作った豚餃子。ダンナは調理不十分で生のまま食し、お腹を壊した。だから今度は生でも豚よりマシな海鮮。
用意したのは８０個分！　
これが結構時間がかかる。包み作業に２時間。
子供の寝静まった夜、なみキッチンには灯りがともる・・・


海鮮餃子

　　えび　　　　　　　　１５０ｇ
　　刺身ホタテ　　　　　　　４個
　　にら　　　　　　　　　　１束
　　白菜　　　　　　　　 小・1/4
　　ねぎ　　　　　　　　　　１本
　　しょうが（親指大）　 1/2かけ

片栗粉・大２
　　酒・大１
　　オイスターソース・大１.５
　　ナンプラー・少々
　　ごま油・大１
砂糖・２つまみ
　　塩・１つまみ

　手順
具材をあらみじん（５ｍｍ位かな？）にし、しょうがはみじん切りに！
大きなボールに入れ、調味料を加えてよぉ～くまぜる。
これを８０枚の皮に包んであげる♪　ヒダは５個がかっこいい☆