ちょっと味見。焼きたて あつあつ ふわふわ～♪ ひよちゃん あち～って言いながら 食べたそうに触るよ。
ただいま 炊飯器で パンを焼いてるよ。
発酵も 炊飯器でやるの。
今、寒いから 常温で発酵させるのは 難しいなーと ネットで探したら よさそうなのを発見。
早速 家にあった材料で試したんだけど・・・
ドライイーストって 古いと膨らまないんだね。
買って１年以上たったのを使ったせいか １回目は 膨らまなかった。
２回目は それに気付かず 同じドライイーストを使ったので やっぱり失敗。
ドライイーストを買って来たよ。
強力粉もなくなったから 買った。
３回目、１時発酵の後、用事が出来て 出かけちゃって・・・
充分膨らんでたのに 炊飯器に入れたまま ほったらかしにしちゃったから やっぱり失敗。
今日は ４回目。
誰にも邪魔されず ようやく「焼き」の工程。
炊飯器よ！がんばれ！！
【レシピ】
材料 Ａ強力粉 １２５ｇ 薄力粉 ２５ｇ ドライイースト 小さじ１砂糖 小さじ２
Ｂ生クリーム ５０ｃｃ 牛乳 ５０ｃｃ 塩 小さじ１/４ バター １５ｇ
① Ｂの材料を電子レンジで ４０秒ほど温め バターを溶かす。
② 炊飯器の釜にくっつかない用 オリーブ油などを塗り、 保温ボタンを押す。
③ Ａの材料と①を 大きめのボウルで １５分以上 こねる。
④ 炊飯器に入れ １０分保温する。
⑤ ふたは開けないで スイッチを切り ３０分 放置する。
⑥ 中身を取り出し つぶしてガスを抜き ６等分して丸める。
⑦ それを炊飯器に入れ 再び １０分保温、３０分放置する。
⑧ 炊飯器の 炊飯ボタンを押して 焼く。
⑨ スイッチが切れたら ひっくり返し もう一度 炊飯ボタンを押す。
⑩ 焼けたら 取り出し 袋に入れて 冷ます。
我が家の炊飯器は 焼けても知らせてくれないので 注意して見てないと いつの間にか 保温になってる。
焼けたらすぐ 出さないと 固くなるらしいよ。