この ミニロールキャベツ、ほとんどがキャベツ。
１枚ずつはがしたキャベツをさっとゆで、半分に切って 巻いたもの。
芯として ウインナーを横半分に切って さらに縦に４等分したものが巻いてある。
ウインナー１本で ８個もできる お得なロールキャベツ。
これだとひよちゃん、ポトフなんかより キャベツをたくさん食べてくれる。
でも今回は・・・食後に「ウインナー入ってなかったよ！」って言ってた。
えーちゃんと入れてるよ～。
気づかなかったのかなぁ？
奥に見えるのは おでんの炊き込みご飯。
おでんも最後には 毎回こうなるよ。
今回は 具がたくさん余ったので 具だくさん炊き込みご飯になった。
がんもと厚揚げは 一緒に炊かずに ザルにあげておいて あとから混ぜ込んだ。
ご飯鍋で炊いたから おこげが・・・今回は ほんとにコゲ(-_-;)ができた。
おいしいご飯でした。
今回も ２日がかりで おでんを作ったよ。
冬のおでんは 最強だねぇ。
大根を見ると おでんが食べたくなる。
それに おでん作ると ２、３日 メニューに困らない(^^ゞ。
主役である大根は 福井で 買ってきたもの。
餅きんちゃくは 今回の 準主役。
お正月のおもちを うすあげに入れて 作ったよ。
ゆでたまご大好きな夫のために ８個も入れてみた。
１日目に ３個食べたみたい。
私はひよちゃんと １個を分けて食べたよ。
ひよちゃんの好物は こんにゃく。
煮物には 小さくちぎって入れるけど おでんのは・・・一応 小さめに切ったよ。
「１口で食べないこと。かじって口に入れて ちゃんと噛むんだよ」と 何度も言った。
ちゃんと言われた通り食べてたけど・・・。
やっぱり 切ったほうが安心かな。
あつあつメニューが続いたなぁ。
鶏モモ肉があったので 魚焼きグリルでこんがり焼こうと メニューを決めたんだけど・・・
夕方、食器棚を開けたら グラタン皿が目について、あったか～いグラタンが食べたい！！と メニュー変更！
夫もひよちゃんも グラタン大好きで たくさん食べたいって言うし、
私も 次の日のランチに ドリアにしたいって思って たっぷり作ったよ。
グラタンソースの具は 鶏もも肉と 玉ねぎ、マカロニ。
あと 元々 こんがり焼いたのを食べようと思ってたから 少しの鶏もも肉を こんがり焼いて グラタンの上に乗せたよ。
アツアツとろーりで おいしかった～。
バターと牛乳は控えめにしたけど カロリーは高そうだなぁ・・・(^^ゞ。
サラダは もやしと人参とわかめの 温野菜。
めんつゆで合えて、食べるラー油のごま味（辛い練りごまって感じだった）があったから それをかけてみた。
ちょい辛が おいしかった。
少し残ったから、ランチは ドリアだ♪
仕事も始まり、七草粥も食べ、お正月じゃない日常に 戻りつつあるのに・・・
まだ お正月気分の抜けない 我が家の食卓(^^ゞ。
しめサバは 昨日行った 業務用スーパーで サバが安かったから 作ったよ。
酢の漬かり具合が 浅かったけど おいしくいただきました。
数の子は 近所のディスカウントスーパーで 半額で買ったもの。
１日かけて 塩抜きして かつおと昆布のだしに 漬けたよ。
こちらももちろん おいしい。
かまぼこは 定価いくらか知らないが １００円と貼られた挙句 さらに半額になっていたもの。
他は かぼちゃの煮物と 赤だしの味噌汁。
かぼちゃは 急いで作った割に おいしく煮えてて やっぱりかぼちゃはすごい、と思ったよ。
赤だしは 今年お初。白菜と人参を入れた。
そして カニ茶わん蒸し。
カニ と言っても そこらに売ってるカニじゃない。
福井で買ってきた セイコがに。
年末の 旅番組では 「幻のカニ」なんて言われてた。
福井のカニの漁は 毎年１１月から３月までなのだが・・・
この セイコがには １１月から １月初旬まで。
越前ガニと言われる ズワイガニのメスで、この先も カニが絶えないよう 禁漁が早いらしい。
そのメスである セイコがにの特徴は なんといっても 卵である。
お腹の外側に こんもりついた 外子、甲羅の中に ぎっしり詰まった オレンジの塊、内子。
私は 内子が大好きである。
細い脚の肉と その 内子、外子をたっぷり入れた茶わん蒸しは 絶品。
出汁は カニの殻を炒って煮詰めてとったよ。
ただ、作る前に ひよちゃんが「ボクのは ちゃわんむしだーけにして。カニ入れないで」って・・・・。
カニの卵は 苦手なようである。
まあいいよ。無理して食べる必要はない。
ひよちゃんは 数の子もしめサバも食べず、かぼちゃとかまぼこと味噌汁と ご飯をたべました。
ところで・・・
♪・・・・でこぼこ駅長さん、かまぼこ大好きで おいしさにっこり、お味 オーラーイ！！
って歌、福井県民しか知らないのかなぁ。
ユーチューブで 見つけられなかった。
時々 ひよちゃんに歌って聞かせて ひよちゃんも大喜びするから 画像を見せてやりたかったんだけどな。
