先週末あたりから 私はのどがおかしいなー、ひよちゃんは くしゃみするなーって思っていたら・・・
月曜日には 二人して 咳とくしゃみが悪化。
家の中では 夫が マスクして 感染予防(-_-;)。
風邪には ビタミン、野菜をたっぷり摂ってやろう！と考えたメニュー。
月曜のランチ。
中はひよちゃんの大好きな オムライス。
ほうれん草のソテーと 人参と玉ねぎをゆでてミキサーしたホワイトソースにかぼちゃを入れた。
おいしかった～。私も オムライス大好き☆。
この日は 夫から「夕飯いらない」と連絡があったので 冷凍してあったカレーを食べた。
そしたら偶然、夫もカレーを食べてきたって。
火曜日と水曜日の夕飯。
左 火曜日は サトイモ、レンコン こんにゃく 人参の煮物、鶏もも肉のカリカリ焼き、写ってないけど 鶏レバーの串焼き。
モヤシとわかめのスープは 体があったまるよう、片栗粉でとろみをつけて しょうがを効かせた。
右 水曜日は 麻婆茄子、わかめと大根とうす揚げの味噌汁、前日の残りの煮物、ほうれん草と炒り卵としらすの和え物。
ひよちゃんの 食欲が 落ちてるなぁ。
→ 
こんなに真っ黒になったバナナでも 中身は白い。
そして完熟！？おいしいよ。
こうするには ちょっとした ひと手間が必要。
買ってきたバナナ、変色する前に １本ずつにして 新聞紙を巻き 冷蔵庫で保存。
普通に保存するより 格段に長持ちするよ。
私は もっと放置して 中も茶色になったころ、バナナケーキにするのが 好き★。
先週、はなまるマーケットの鶏むね肉特集をやっていた。
ちょうど 冷蔵庫に 鶏むね肉があったから 興味を持って見ていた。
そして 「紅茶豚」じゃなく「紅茶鶏」を作って チャーシューにもなるってやっていて ちょうどラーメンもあったし、作ってみた。
鶏むね肉は ロール状にして タコ糸でぐるぐる巻いておく。
鍋にお湯を沸かし 紅茶のティーバッグと鶏むね肉を入れて ことこと１時間くらい煮るんだったかな。
わたしは圧力鍋で １０分煮たよ。
で、しょうゆやみりん、お酢などの調味料を混ぜたタレに浸して 一晩置くんだったかな。
私は ラーメンのチャーシューにしたかったから おろしにんにくも入れたよ。
次の日のラーメンに入れたら・・・ちょっとパサついていて タレもしみてないから 鶏臭さもあった。
２本作ってあったので もう１本は ５日後の今日、ラーメンに入れたら・・・
タレがしみておいしく、お肉もしっとりしていてやわらかく、鶏臭さは消えていた。
なかなかいいよ。
鶏むね肉は 安いから また作るかもね。
今日は 激安スーパーがオープンしたので 行ってきた。
目玉は 玉ねぎ１個９円。大きくはないけど 小粒でもない、中くらい。
１人５個まで、だけど 夫とひよちゃんと行ったので １０個買った。
１０個買っても ９０円♪。
きゅうり１本１７円や 鶏むね肉１００ｇ２７円、鶏もも肉１００ｇ５７円、バナナ１房３７円などを購入。
このお店の近所にも 激安スーパーがあって そこにも寄って かぼちゃや冷凍イカなんかを買ってきたよ。
しばらく買い物に行かなくて済みそう(^^ゞ。
でも 明日は にんじん９円が 欲しいんだよな～。
１１日は 母の誕生日だった。
毎年、父と弟のバレンタインとともに プレゼントを送っている。
今年は ロールケーキに挑戦した。
以前から・・・数年前から作ってみたいな～って思っていた Ｊｕｎｋｏさんのデコ☆ロール。
見た目がすごくかわいくて 作り甲斐がありそう♪
数年前から Ｊｕｎｋｏさんのブログを見てたので 失敗例やコツや アドバイスなど 多少は記憶している。
それに この人の本、作り方がすごく丁寧に書かれていて 写真も多く 見やすい。
母に送るのに 初めて挑戦！では 失敗が予想されるので 練習開始。
まずは ３日前に作ってみた。
デコは ひよちゃんが喜びそうで 簡単そうな アンパンマン！
ロールケーキの生地自体は 成功、しっとりおいしかった。
デコは所々失敗もあった。
クリームは、家にあった「低脂肪植物性生クリーム」を使ったら 低脂肪って 固まらないのね。
クリームがゆるくて 巻いて冷やしたら つぶれて クリームが横から出てきてた(-_-;)。
１度目の練習は 反省が多かったので 前日に もう１度作ってみた。
今度のデコは 本番に使う図案で・・・。
デコを描いていると 細かすぎとか 字が小さいとか またまた反省点が・・・。
焼いて、今度はちゃんと固まる生クリームで巻いてみた。いい感じ。
図案を描き直して すぐにもう１枚 作った。
今度は 図案だけ 試したかったから 生地を３分の２の量で作った。
焼いてみたら 思い通りにできた。
さっきのクリームが 少し余っていたから それとバナナを巻いた。
本番は １０日。
朝から準備して 練習より丁寧にデコを描いた。
まあまあきれいに焼けた。
中のクリームは レアチーズケーキにした。
高校生の時 初めて買ってもらったお菓子作りの本に載っていたレシピ。
初めて作った時 おいしいって褒められて、結婚するまで 何度も作っていたケーキ。
クリームの量が分からず、適当に塗って巻いたら ちょっと多かったみたいで・・・
やっと巻けた、スポンジがギリギリ(^^ゞ。
形成したまま冷やし固めると しっかり丸くできた。
↑ デコのとこが 少しへこんじゃった(^^ゞ。
↑ 中はレアチーズケーキで中心が生クリーム。
Ｊｕｎｋｏさんのを真似して 透明フィルムでラッピングして 箱に入れて、プレゼントの服と一緒に 箱ブーンで送ったよ。
ところで 練習に作った 約３本のロールケーキは・・・
１本目は 半分は私とひよちゃんとで食べ、残りは夫の実家へ持っていき、みんなで食べた。
２本目、３本目（小）は 私とひよちゃんとで食べました。
ロールケーキ大好きだし、おいしくできたので 苦じゃなかったけど 体重が・・・。
ああ、明日は バレンタインデーだ。
夫のだけ 今日作ったけど 義父とひよちゃん、どうするかな。
今夜のメニューは 塩豚丼。
１週間前に仕込んだ塩豚をゆでてスライス。
ゆで卵と一緒に ご飯の上に盛り付けて 甘辛いタレをたっぷりかけて・・・ネギをちらして 完成！
白菜と人参、玉ねぎのスープは 塩豚の茹で汁に 塩こしょうを入れて作ったよ。
【レシピ】
☆塩豚
① 豚バラ塊肉は その重さの１５％の塩をすり込み キッチンペーパーにくるみ、３日～１週間 冷蔵庫で保管。途中 ドリップが出ていたら キッチンペーパーを取り替える。
② ①の 肉だけを 水につけ 塩抜きする。３０分～１時間かな。
③ 鍋にお湯を沸騰させて ②の豚肉を入れる。お湯の量は 肉がすべて浸かるくらい。
グラグラはＮＧ、コトコト、お肉がちょっと揺れる程度で 蓋をして ８分茹でる。
④ ８分後 火を止めたら蓋をしたまま放置して冷ます（しっとり仕上げるコツ）。
切る直前まで 浸けておく。
※ゆで汁は スープになるよ。
☆タレ
① 塩豚の茹で汁カップ１、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ２を 鍋で少し煮詰める。
② 片栗粉小さじ半を 水大さじ１に溶かし 火にかけたままの①に入れ 手早くかき混ぜ とろみをつけて完成。
鬼を追い出すために イワシを焼いたよ。
イワシを焼く煙が 嫌いだとか？
換気扇つけ忘れて 危うく我が家が 煙だらけになるとこだった(^^ゞ。
他は、手巻き寿司と しょうがを効かせた 大根、にんじん、玉ねぎのおつゆ、白菜の浅漬け。
そして 買ってきた鉄火巻き。
数日前 夫に「節分には 巻き寿司が食べたい？」と聞いたら 食べたいって言ってた。
夫は 私の手作りより 既製品好きなので 当日にスーパーに買いに行った。
去年も買った 魚屋の巻き寿司は・・・具が１種の中巻１本３９９円・・・高い。
総菜コーナーの 刺身の入っていない恵方巻きは １本５００円前後、刺身もないのに！高い。
海鮮恵方巻きとなると おいしそうだが １本 １０００円近くする。高すぎ！！。
迷ってたら 夫から電話がきた。
「そんな高いんなら・・・帰り道のイオンで 巻き寿司用の刺身が安いから 手巻きでいいよ。」
そんな電話のやり取りの途中 惣菜屋で鉄火巻の安いのを発見。
寿司の太さは 細巻程度だけど 具のマグロの太さは 中巻くらいあって、２本で３８０円、そして２割引き。
よく見たら おんなじものが ５８０円で売ってる。
なんで？？？
その惣菜屋の 他の寿司を見ると 中巻２本６７０円、１本３５０円。
具の大きさからみて ５８０円が正解っぽい。ってことは 値札貼り間違えかなぁ・・・。
まあいいや この大きさで２本３８０円２割引き ならお手頃だ、と買って帰ったよ。
実は 巻き寿司買うから、と ご飯を少なめに炊いたんだよね。
足りなかったら大変！だから 買いたかったの。
実際 手巻きだから みんなご飯をたくさん食べて・・・きれいになくなりました。
今日は名古屋でも 最大１５センチの積雪で、最高気温も１，３度だったって。
そんな中、雪遊びがてら、動物園に行ってきたよ。
まず、マンションの入り口で 雪だるま作って・・・
「手」にする棒がないなぁ、じゃあ 動物園の周りで拾ってこようか！って。
私は 雪の中の動物たちが見たいなぁって思ったんだけど・・・。
ひよちゃんは ただ 雪で遊びたい！
新雪の上に足跡つけたり 雪をつかんで 私めがけて投げたり、すっごく楽しんでた。
動物園のシーサーも雪まみれ。（名古屋弁だと「雪まるけ」）
肝心の動物はというと・・・
ライオンやゾウ、サイは獣舎の中。
ユキヒョウやトラや ヤマネコたちは 屋根があるから 雪は積もってなかった。
ラクダは 半分だけ除雪されてて 獣舎を掃除中のためか 外に出てた。
キリンは 獣舎と運動場を行き来できるようになってたけど 獣舎の中から ちょこっと出てきてた。
アシカやペンギンは 生き生きと水の中を泳いでた（残念ながら工事中でちょこっとしか見られない）。
カンガルーは雪の上にたくさん足跡つけて 飛び跳ねてたのもいたけど・・・基本的には獣舎の周りにいたよ。
ホッキョクグマは いつも通り、獣舎に入れて欲しそうに うろうろしてた。
最後、ふれあい小動物園で ヤギを見てきた。
ひよちゃんも私も 手袋してたし 今日はエサやりはやめとこう、って思ってたのに。
飼育員さんが「今日はお客さん少ないから エサやりしていって」と勧めてくれる。
私が「手袋脱ぎたくないから・・・」と言うと ひよちゃん「手袋ぬぐわ」って脱ぎだした。
えー冷たいのに・・・って思ったけど まあ仕方ない。
５０円でエサを購入して ひよちゃんエサやり開始。
今日のヤギは みんな柵の中にいて 「エサちょうだい」って顔を出してた。
１粒やって移動して また１粒・・・順番にやってたはずが―――。
よく見たら 同じヤギ「のびた」が ついてきて ほぼ毎回食べてた(-_-;)。
←のびた（ヤギ）。
リスも見に行ったが １匹も見当たらず。
ニホンザルは 高いところで日向ぼっこ。
帰りにはちゃんと 雪だるまの「手」にする棒を 拾ってきたよ。
ひよちゃんは １日中 新雪があれば 常にそこを歩いて 私に雪を投げつけていた。
なので 二重に履かせた靴下も ズボンもベタベタ。
上は 袖口がベタベタ。
さっそく車の中で 着替えた。
