風流な和菓子「涛々（とうとう）」

先日、岡崎を歩いていてふと見つけた和菓子屋さん。
「京華堂利保」　気になるたたずまい。

　　　　

いい感じに古い店内。
明治36年創業だそうです。

　　　　

涛々（とうとう）というお菓子を買いました。

練り餡の中に刻んだ大徳寺納豆が入っています。
餡は２枚の麩焼煎餅で挟んであります。

　　　　

さっくりとした麩焼のせんべい。
ほのかに大徳寺納豆の味がする餡。

初めての味わい。　美味しいです。

「涛々」は波の音を表す言葉。茶釜の湯が煮える音を表現したものだそうですよ。

ちょっと風流人になった気分になれるお菓子です。

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