「天草大王」の大きさと美味しさを再認識＠中目黒SaCURA（サクラ）

ここのところ東横線沿線に行く用事が多かったのですよ。
そのついでに（いや、楽しさから言ったらこちらの方がメインかも～）
中目黒のSaCURAというお店に。



こちら、エレベーターのないビルの4階にあるのですが、
上がりきるとその解放感とともに



天草大王の絵が描いてある扉が現れます。
実はこの天草大王、以前NHKのニュース番組でやっていて知ったのですが、
一度絶滅してしまい、文献などの資料を基に再現したものなのだそうです。
一羽がとても大きく、普通は2～3kgくらいの大きさなのに、
天草大王は6～7kgくらい、飼育している人の股下くらいの大きさがあったんです。

そして扉の室内側にも天草大王の後ろ姿...



店内はインテリアにもこだわっていて、
いい感じの照明でデートなどにもよさそう。
材質はさくらの木を使っているのだそう。



カウンターもあり、



天草大王を酒の肴に気軽にお酒を飲みたい、なんていう望みも叶います。



私はこの日はお肉スキーの友人とこちらへ。
建物のつくりが最上階が下の階よりも小さめに作られているので
外の喧騒が聞こえず、とても静かなんですよ。

さてこの日はアラカルトでオーダー。



「ディタグレープ」
ライチの香りとグレープフルーツの風味でスッキリとした後味です。



お通しは「天草大王のぼんじりの柚子胡椒和え」
ぼんじりは一羽に１つ。
柔らかく噛むと脂の旨味がじわっ。
それを柚子胡椒が引き締め、しつこくなく仕上がっています。



「とり明太子和え」
この明太子は「モンドセレクション金賞受賞」の物を使っているそうです。
たらこではなく明太子なのでピリリとした辛さが
ややもすると味がぼけがちな鶏肉をとても美味しく食べさせてくれます。



「ディタオレンジ」
このディタというリキュールが気に入ってしまって、
オレンジ果汁のほうも頼んでみました。
印象としてはこちらの方が甘く感じます。



「馬刺し」
熊本県産直送の馬刺しだそうです。
記憶の中では今まで食べた馬刺しの中で1、2を争う美味しさでした。
いろいろと説明すればするほどそのものから離れていく気がするので
食べてもらえばわかります、としか言えません。



「天草大王鶏の瓦焼き」
そのネーミングから選んだメニューですが、実際黒光りのする瓦に盛られて運ばれてきたのにびっくり。
皮目はカリッと、中はジューシーで、その度合いは普通の鶏とは違い、弾力があって噛みしめる感じ。
また、こうやって運ばれてくると、切り分ける前のお肉のサイズの大きさがうかがえます。
実は天草大王は都内で食べられるのは数店舗なのだとか。
こうやって味わえるのも貴重なんですね。



「サクラフィズ」
お店にちなんだ名前のオリジナルカクテルが気になりました。
サクラリキュールとジンジャエールを合わせたものだそうです。
香りもよく、かつ飲みやすく、色のグラデーションもきれいです。
うまくその色が撮れなかったのが残念。（←私の腕がイマイチ）



「天草大王のしそ巻き天ぷら」
肉にしそが巻いてあり、天ぷらの衣が絡めて揚げてあるのかと思ったら、
そうではなかったのです。しその風味が強すぎず、上手く揚がっているのです。
どんな風に調理しているのか気になって気になって...
でも、ちょっとお友達に気兼ねして分解して調べるのはやめました。^^;
（今度行ったら聞いてみたいなと思っています）



「プルシア梅酒」（ロック）
手をかけて作った丸い大きな氷はゆっくりと溶け、
梅酒をゆっくりとまろやかにしてくれます。
プルシア梅酒はフランス産のプラムのリキュールなのですが
こうやって飲むのに違和感がないですね。
そしてクセがなく飲みやすかったです。

アテにはこちらを...



「いぶりがっこチーズ」
いぶりがっこの上にクリームチーズを載せるスタイルはよく見ますが、
挟んで半分に切るのはなかなか見た目もお洒落ですし、
がっこが薄めに切ってあるので、クリームチーズの風味もよく感じられて
強くないお酒にもよく合います。




「季節のアイス」
この日はあまおうのアイス。
やっぱり〆は甘いもので...

実物を見ることはなかなかないけれど、
「天草大王」の美味しさを十分に味わうことのできた時間になりました。
次回来た時にはしそ巻き天ぷらと、それから今回は味わえなかった鍋料理に挑戦したいな♪

階段を頑張った人だけが味わえる「天草大王」、
まるでご褒美のように感じました。


サクラ 中目黒店
TEL：03-5708-5437
東京都目黒区上目黒3-3-12 ペニービル 4F



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【小梅・さくら通信】久しぶりの体重測定の記録

前回犬猫病院に行ったときに
病院の先生から
さくらは避妊・去勢した猫の餌ではなく通常の猫の餌でいいでしょう、と言われたので
最近はシーバとかだったりします。

で、さくらはウエットフードとの併用なので、
シーバの小袋１つとウエットフードのパウチ1/5が1日分。
そこにおやつがちょろっと。

小梅はウエットのフードが3/10と、避妊・去勢した猫用のカリカリがスプーン2杯。
スプーンはコーヒー豆用なんだけど計ってみると毎回10gくらい入るので、それで。

ま、おやつに最近はいただいた「猫福」なぞの小袋を1つ食べたりして、
そのあとお昼寝なんですよ。



さくら
3.4kg（前回から+300g）

小梅は1回の食事を一気に食べることはなく、途中で中休みが入るのですが、
その中休み中にケージに忍び込んで食べちゃうんです。あか～ん！
おかげで増えちゃいました。



小梅
6.0kg（前回から-100g）

雑種の黒猫ですけど、
メインクーンと同じくらいの大柄な体格になりました！( ﾟДﾟ)
そして枕にしているのは私の座布団...お～い！どいてくれぇ～。


餌の重さとか、ちょっときちんと量ろうかなぁ...



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