ほどほど豚角煮

【材料など】
豚肉（バラなど）は塊りのままそのまま、かつおダシのたっぷりの煮汁で茹でます。（圧力鍋ならプシュッと湯気を出したら弱火にして約5分加熱、厚手の普通の鍋なら30分～40分加熱）それから適当な大きさに肉をカットして、かつおダシ汁のアクをとって適度残して捨て、醤油、みりん、砂糖、焼酎を入れ（醤油が１カップだったら砂糖は３分の１カップくらいでしょうか）弱火でじっくり煮詰めて（30分以上）出来上がりです。
先日沖縄料理店でラフティを食べてとても美味しかったんでうちでもラフティを、と思ったのですがうちには泡盛も3枚肉もなく、かろうじてあった豚ロースの塊りで、あまり長く煮ると料理しながら寝てしまいそうでしたのでこのほどほど煮になりました。。。。今日も東京暖かかったです。久々に晩酌ビールでした。では。

エイリアン親子丼

【材料など】
かつおだし汁と醤油とみりん（醤油、みりんは同量くらい）の汁にタマネギ、鶏肉を入れ炒めとき卵を流しいれ、卵がある程度半熟になったら火をとめボイルしたホタルイカを入れ少し蒸らしご飯に盛ってできあがりです。
卵と鶏の親密な親子関係に異種生命体であるエイリアンのホタルイカが乱入しています。。しょうもなくてすみません。でも食べるとけっこういけます。。。では。

ブルーベリーとハチミツシナモンのアイス

【材料など】
バニラアイスにハチミツをかけていったん冷凍させシナモンパウダーとブルーベリーを盛って出来上がりです。なぜか理由はわかりませんがうちの娘（幼稚園生）の大好物です。。。。私が食べるときはシナモンとハチミツは割愛します。では。