うど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
先日、うどの天ぷらと味噌和えをいただいた。
今日は、たくさん貰ったので、味噌和えの他にもサラダ・スパゲティーなど色々な料理があるが、先ずは芽先を天ぷらにした。
若い時はどちらかというと苦手だったが、歳をとるとあのほろ苦い味が何とも美味いと感じるようになり、今ではたらの芽と並んで好きな春の
山菜のひとつになった。