漬物

　　　　　　　
白菜を頂いたので久しぶりに漬物を作ってみた。
スーパーに売っているものは、保存料や添加物のせいか今一つ味が違う。
洗った白菜を半日程天日干しにして、塩をすりこみ刻んだ唐辛子や昆布と一緒に漬け込む。
最近は、プラスチック製の容器があるので簡単だ。
今回は塩分を控えるため、塩を少な目にしたが、果たして味の方はどうだろうか？