２０１６年５月１日の日曜日、千葉市・都賀駅にある永福町大勝軒系の流れを汲み、柏の「大勝」で修業された楠田店主のらー麺専科「海空土（かいくうど）」
の２号店が、グランドオープンしました。
場所は、国道５１号線沿い、吉岡交差点のすぐ近くで、元「吉岡家」というラーメン屋さんがあった場所、JR四街道駅からカーシェアで８分ぐらいの距離。
専用の駐車場は約９台分、辛うじてあった１台分のスペースに車をバックで止めると、後続のバンが入ってきました。
ラッキー！
店内にはいると、楠田さんにご挨拶。
すでに煮干しの香りが店内に充満。
これは凄い新店がオープンしましたね。
券売機が入って右側にあります。
おっとここは入り口がスライドドアの右で、出口が左と分かれています。
券売機と睨めっこ。
カイワレトッピング、ワンタン麺が売り切れ。
なのでデフォのらーめんを選択。
たまたま空いたカウンター席にシットダウン。
横長のカウンター席オンリー、約１０席ほど。
厨房も横長。
数名の新人スタッフを楠田さんが指導するスタイル。
「ニンニク無し餃子が出来ました、元気よく言え！」
さて程なくして、私のらーめんが着丼、おっっと楠田さんが直々にありがとうございます。
さて麺が昨年辺りから、本店含めて、草村商店から、船橋の山田食品の香麺に変更。
２号店のスープはなんでもあご出汁を前面に出した仕様に。
楠田さんもわかっていらっしゃいますが、まだ先月のプレオープンからずっと思ったスープで出来ていないようですね。
しっかりと出汁が出切っていない、まだ試作の延長みたいな魚介系のスープ。
でもここからどれだけ進化・進歩するのか、その経過を見るためには、ここで食べておくべきラーメンです。
ご馳走様でした☆
＊定休日や営業時間は未確認です。
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