１０月２１日は、パシフィコ横浜のラーメン産業展へＧＯ！

１０月２１日の火曜日は、パシフィコ横浜で行なわれているラーメン産業展へ。

第三回目ですが、毎年私はここに来ています。

今年は関西でもラーメン産業展をやっているからでしょうか、関西方面からラーメン屋さんが来る事はないようです。

今年私が１番注目したのが、米粉を使った麺。

試食しましたが、ビーフンみたいな麺や、パスタっぽい麺になっている感じでした。

あと気になったのがなぜか？自家製麺機。

いくつかの製麺機屋さんが出店しておりましたが、そのうちのＡ製麺機屋さんは有名店のレシピが完備されているそうです。で、このお店の麺を作りたい！というと、その通りの麺が作れるそうです。製麺の技術も１から教えてくれるそうですので、こりゃすごいです。

ほんといろいろと、ラーメン業界の収穫のある１日でした。