新生「麺や 福一＠成田」オープン!!!

2004年6月にスタートした第1回目のHPラーメンミュージアムオリジナル企画、「ミステリーラーメンツアー」。
ツアー参加者はまず千葉県内の何処のお店に行くかわからない、そして次にどんな（参加者限定の）ラーメンを食べられるかもわからない、そんなミステリー小説にも似たラーメン食べ歩きツアー。その記念すべき第1回目のお店が実はここ「麺や　福一」でした。そしてご主人は当ミュージアムの77777アクセス記念にちなんで、7種類のスープをブレンドして、ミラクル・レインボー・スープを完成。参加者全員をあっと、言わせました。

ですがその後暫くしてご主人は病に倒れ、私も病院にゲストの方々とお見舞いに行きましたが、なかなか再起するまでには時間を要すると思ってました。しかしご主人はご家族の皆さんの支えもありまして、驚異的なスピードで回復。あっと言う間に2006年2月28日に新生「麺や　福一」は、同地でリニューアル・オープンしました。

3/3の夜の部にお邪魔しましたが、私よりも先にお邪魔しておる方がカウンター席におりました。若干、田原の俊ちゃんにもどこか面影が似ているSATO-Cさん！でした。歌はSATO-Cさんの方が上手い！（爆）

もう氏は二杯のラーメンを平らげて帰ろうという所でした。私はSATO-Cさんのレコメンドに従い、夜の部限定の「超濃厚鶏出汁らーめんの塩味（680円）」をオーダー。出て来たラーメンは現在流行の鶏白湯スープとは系統が異なる、フレンチテイストが薫る「オリジナル・HYPER・濃厚鶏出汁」でした。イメージ的に言いますと、クリーム・シチューを更に濃厚にかつマイルドに煮込んだような「食べるスープ」という印象でした。

麺は若干細めの平打ちですが、スープに良く合ってます。そうそう麺は1種類ではなくて、スープごとに違ってます。スープごとに合う麺をチョイスしてます。ここら辺のこだわりが【麺魂職人（メンソウル・シェフ）】ですね。
特筆すべきはフレンチの手法で作られた、「チキン・コンフィ・チャーシュー」。写真を見てもらうとわかりますが、これは柔らかくて上品で美味いです。

いやあ、実にラーメンのオリジナル完成度が高いです。ご主人、本当にご馳走様でした。これからもお体に気をつけて美味しいラーメン作り、頑張って下さいね。私も食べ過ぎに気をつけて、美味しいラーメン食べ歩きをエンジョイします♪

「麺や　福一」
住所：千葉県成田市花崎町846-15
営業時間：平日は11：30から14：00、18：30から23：00、但し月曜は昼の部のみ
土曜日は12：00から15：00、　　定休日は日、祝日
電話：0476-22-1978