【お店を存続させる為に値上げ】市川のあけどやにて、一部商品を4月から値上げ

【お店を存続させる為に値上げ】市川のあけどやにて、一部商品を4月から値上げ

あらゆる物が値上がりしているニッポン。

原材料費の中には、一年前に比較して、2倍以上に値上がりしているものも。

決断の4月、ラーメン屋さんも３つのパターンに分類。

①価格を据え置き、耐えて、企業努力を続ける。

②仕入れ価格に見合う、価格改定を行う。

③価格は維持して、値上げはなるべくしないで、メニューを見直す。

おそらく個人店にとって今年は史上最大の逆風。

判断を見誤ると、閉店のピンチ。

人手不足も原因。

千葉県の人気家系ラーメン店、ご夫婦で営業されていた千葉家が閉店の危機。

こちらは1日16時間労働に奥様が悲鳴。

みんなで美味しいラーメン屋さんを守らないと。