今日も朝から寒いですが、日中は気温が上昇して春の陽気みたいです。
東海道新幹線の東京駅入り口もリニューアルしまして、なかなか気持ちの良い朝ですｗ
では昨日のラーメンれぽです！
昨日のサンデーのランチはカミサンのラーメンコールに従いまして、家族で市川妙典にある杏樹亭にＧＯ！しました。
午後１時過ぎに到着しましたが、店内は満席で暫しＷＡＩＴ！
この日はカミサンとタッキーが特製つけ麺の大盛り、私はつけ麺を頂きました。
動物系と魚介系の食材を一つの寸胴の中で優しく炊いた、濃厚でマイルドなスープのツケダレに極太い大成食品の麺が良く合います。
これでツケダレに鰹パウダーでも入っていたら、都内の有名店にも似てますが、酸味、甘み、のバランスが絶妙で完成度の高いつけ麺でした。
スープ割りもお願いしまして、満足のつけ麺でした。
カミサンが食べ終わって一言、「東池袋大勝軒の味がした～」と申しておりましたｗ
東海道新幹線の東京駅入り口もリニューアルしまして、なかなか気持ちの良い朝ですｗ
では昨日のラーメンれぽです！
昨日のサンデーのランチはカミサンのラーメンコールに従いまして、家族で市川妙典にある杏樹亭にＧＯ！しました。
午後１時過ぎに到着しましたが、店内は満席で暫しＷＡＩＴ！
この日はカミサンとタッキーが特製つけ麺の大盛り、私はつけ麺を頂きました。
動物系と魚介系の食材を一つの寸胴の中で優しく炊いた、濃厚でマイルドなスープのツケダレに極太い大成食品の麺が良く合います。
これでツケダレに鰹パウダーでも入っていたら、都内の有名店にも似てますが、酸味、甘み、のバランスが絶妙で完成度の高いつけ麺でした。
スープ割りもお願いしまして、満足のつけ麺でした。
カミサンが食べ終わって一言、「東池袋大勝軒の味がした～」と申しておりましたｗ
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こんにちは。
いつもかっこ良い髪型にして頂いて、ありがとうございます。
杏樹亭はほんと良い仕事してますね。丁寧な仕事が良いです。
夢うさぎや達人も気になります～
確かに私が山岸さんのお作りになったラーメンを頂いたのは、今から6年ほど前の山岸さんが1順目のお客さんの分しか麺を打たなくなった頃ですから、東池袋大勝軒の全盛期の味は残念ながら知りません。どんなラーメンだったんですか？