【千葉ラーメン】「らあめんclover@成田」地元の若者やカップルに人気のクローバーで、美味しい未食「ニボらあめん」あっさりを食す

【らあめんclover@成田】

創業は2010年。
店主の藤岡さんは、東京九段下の「斑鳩」の出身。
千葉県で生まれ育った店主は、千葉県産の食材でラーメンを作ります。

メインは醤油、そして塩。

２０１５年の夏からフェイスブックの公開グループ「千葉ラーメンミュージアム」をスタート。

すると多くのメンバーさんが、この成田のクローバーのレポを詳細に伝えてくれるようになりました。

なんかそのラーメンレポを読んでると、自分も食べている気になってしまいました。

不思議ですよね。

そんなわけでこのお店に来るのは約２年ぶり。

店主の藤岡さんから言われて、ブログを読み返して見て、なるほど！と感じました。

さてGW真っ只中の５月５日のこどもの日の夜に訪問。

この日連食、５軒目。

何にしようか？

券売機の前で迷いました。

鶏スープ、鶏と魚介スープ、鶏と魚介と煮干しスープ、汁なし、つけ麺、肉生姜ラーメンか、う〜〜ん。

限定の肉生姜ラーメンはなんとなく味がわかって、、、

ニボらあめんが未食でしたので、こってりと、あっさりが選べますが、こってりは背脂増し。あっさりは鶏油だそうで、あっさりで。

それにしてもこちらの厨房はシンプル。

電磁調理器を使用して、様々なメニューを創作。

そのオペレーションがまた素晴らしいですね。

美味しい香りを醸し出して、店主の技が光ります。

煮干しがストレートに香る美味しいニボらあめん。

加水の低いサクッとした麺も合ってるし、チャーシュー、万能ネギ、牛蒡も名脇役。

スタイリッシュで美味しいらあめんでした。

１人１人のお客さんと真摯に向き合い、千葉県の食材の素材の良さを大切にする姿はカウンター越しから見ていて、あっぱれですね。
ご馳走様でした。

 

＊前回のクローバーレポはこちらです。

【千葉拉麺情報】「らあめんclover（クローバー）＠成田」東京九段下の斑鳩出身の店主が２０１０年創業

美味しい！