【千葉拉麺情報】【新店】「麺処ゆきち@北習志野」～好評の味噌シリーズ第三弾は「白湯Miso」

【千葉拉麺情報】【新店】

「麺処ゆきち@北習志野」

創業は昨年の3月。
店主の倉井さんは、都内の有名店、「アイバンラーメン」や「麺処　くるり」で修業された方。
オープン当初は、醤油と塩味のラーメンを提供されていましたが、限定でこの冬の時期に味噌三部作が登場。

好評の味噌シリーズ第三弾は、「白湯Miso」。

信州産の白味噌、白麹味噌、更に赤味噌も加えた味噌ダレに鶏白湯スープを合わせています。

濃厚そうだけど、仕上がりは、「ゆきち」らしい淡い感じの味噌ラーメン。
そこにミニトマト、ジャガイモ、更にバジルソースが加わり、食べ進む内にイタリアンな味噌ラーメンに変身。

味噌とハーブのバジルが合うなんて、衝撃のMiso Ramenですね。両方の修業先のいいとこ鶏（どり）かも！？

ご馳走様でした！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

個人的なインプレッションは、

麺：　8

スープ：　9

具：　8

バランス：　9

サービス：　8.5

計：　42.5　点　（50点満点）