最近ボケた~カミサンが
「男のレタスクラブで、樹庵さんがラーメンの作り方紹介してるよ~」というので購入。
でも??
あれ?
買って読んでみたら、
樹庵さんでなくて、
中村屋の中村栄利さんでした。
樹庵さん、大変すいません。
ただ中村さんの紹介しているレシピ、
ものすごく参考になります。
7段階のラーメンスープの取り方、凄いですね。
出汁を取るためだけに、丸鶏を使うなんて、とっても贅沢。
アクをすぐに取らないのも、勉強になります。
チャーシューや、煮卵の作り方も参考になります。
実践してみます。