昨年柏に彗星の如く誕生した、麺処にし尾、鶏と魚介のダブルスープ仕立ての手揉み中華そばが美味い！

、

月曜日の寒い朝、おはようございます。

今朝紹介するのは、昨年柏にオープンした「麺処　にし尾」です。

にし尾の創業は、２０２２年５月２３日。

店主の西尾さんは、「北海道らーめん　ひむろ　我孫子店」の店長を任され、その後、東十条にあった「麺処　ほん田」で修行して独立。

にし尾のラーメンの特徴は、修行先のほん田をリスペクトしつつ、オリジナルのラーメンを構築。

菅野製麺所製のツルモチっとした太麺を、注文の度に、手揉みして、鶏と魚介のダブルスープと一緒に頂く幸福感がたまらない新店です。

この日は基本の醤油味の中華そばを頂きましたが、鶏らぁ麺、煮干しらぁ麺、限定で昆布水のつけ麺もありまして、再訪も楽しみです。

ご馳走様でした！