【６月で閉店】「和風らーめん シャリ＠市川」～海の波の音が静かに聞こえる魚介系の塩らーめん！

本誌既報の通り、２０１３年６月下旬に閉店する「和風らーめん　シャリ」。

店主の花澤さんのお話では、

味噌の仕込みに３日かかるので、６月後半味噌ダレが無くなった所で閉店するとの事です。

暑い時期恒例の、二色冷やしも魅力的。

でもシャリの魚介系のスープをストレートに味わうなら、

塩ラーメンでしょ！

温かみのあるどんぶり。

香味油に頼らない、魚介系のじんわりスープ。

どんぶりの模様通り、なんか海の波の音が聞こえてくるスープ。

思えば、原材料も高騰し、光熱費も高騰、家賃も？！

そんな値上げラッシュのなかで、店主は、６５０円という価格にこだわり、

値上げせずに頑張って来られたんですね。

琥珀色の塩スープ。

麺は浅草開化楼製の中太ストレート麺。

大鍋に麺が泳ぎ、ひらざるですくう妙技。

ランチタイムはサービスライス＝おにぎりが付きます。

なかなかランチタイムに来れないので、このサービスはとっても嬉しい！

でも連食するときはきつい(笑)

店主手作りの塩おにぎり。

なんか温かい！

これを食べられるのも、あとわずか。。

この美味しさも、記憶に留めたい。。

なんかラーメンにオーラを感じませんか？

柔らかいチャーシュー。

店主が良くカウンター越しに言ってました、

俺のラーメンは、去年より、今年、今年より来年の方が美味いんだ！

ごちそうさまでした！

あと閉店まで残りわずか！

次は味噌ラーメンを記憶に留めに来ます！！