【元祖東京らーめん】創業１９４９年（昭和２４年）～６２年間愛され続ける普遍の味「東京・荻窪 春木屋」

創業は第二次世界大戦が終了した１９４９年（昭和２４年）。

東京・荻窪駅前の闇市で、

固定型のらーめん屋台でスタートされたそうです。

あれから６２年、

変えてはいけない原点「味の幹」を守りながら、

時代と共に変化するお客さんの嗜好に合わせて、

味を改良していったんだそうです。

６２年間日々積み重ねてこられた努力は、すばらしいですね。

 

「変わり続けながら、変わらぬ味でいる事」　＝　「春木屋理論」　なのです！

２０１１年１月２０日のランチタイムに会社のラーメン好きな皆さんと共に、新横浜ラーメン博物館にある「春木屋」を訪問。

店内は、昔懐かしいお写真が数多く展示されていて、春木屋博物館でもありますね！

替え飯、これも美味そう！

特選ワンタンメンの塩味をセレクト。

煮干しの香るスープは、シンプルながら、口に含むと、豚骨や鶏ガラの味わいも広がり、６２年の時空の変化を味わう事が出来ます！

ワンタンがまたつるっとしていて、喉越しがたまらなくすばらしいですね。

貴婦人のようｗ

大振りなチャーシューも、ＧＯＯＤです。上品の味わいで美味しい。

特筆すべきは創業当時からの春木屋オリジナルの自家製麺。

国産の小麦を使用していて、独特の手もみ感が、お口の中でスプラッシュ！しますよ。

ううううまままっまいいいいい！！！

手塚さん、ごちそうさまでした！