今晩は雨の中、「つけ麺善や＠両国」に行きました。
あれれ、確か去年初めて行ったときも雨だったかな？！
今日は以前と違って店内は8割方お客さんが入ってました。随分短期間に人気店になりましたね、ちょっと居酒屋みたいな感じかな～。
で、2月限定のつけ麺「麻婆豆腐つけ麺（700円）」+味玉（50円）をイケメンの新店長に作ってもらいました。出て来たあつもりのつけ麺は、麻婆豆腐のツケダレが豆腐と挽肉の具沢山で、餡かけ風でトロミがありまして麺に良く絡みます。辛さよりも初めに甘さが来る、ちょっと不思議なツケダレでした。山椒も効いてましてなかなかです。麺を食べた後は白い半ライスが欲しくなりますね。余った麻婆豆腐のツケダレとご飯を一緒にして頂いても美味そうです。そういった意味ではちょっと麻婆豆腐自体は濃い目の味付けとも言えます。
とにかく旧店長が考案した月替わりのこのつけ麺は、今までの麺のツケダレとの絡みの悪さを改善したという点において、なかなかの秀作でした。でも個人的にはこの麺はやっぱりそれほど好きではないかな～。
あれれ、確か去年初めて行ったときも雨だったかな？！
今日は以前と違って店内は8割方お客さんが入ってました。随分短期間に人気店になりましたね、ちょっと居酒屋みたいな感じかな～。
で、2月限定のつけ麺「麻婆豆腐つけ麺（700円）」+味玉（50円）をイケメンの新店長に作ってもらいました。出て来たあつもりのつけ麺は、麻婆豆腐のツケダレが豆腐と挽肉の具沢山で、餡かけ風でトロミがありまして麺に良く絡みます。辛さよりも初めに甘さが来る、ちょっと不思議なツケダレでした。山椒も効いてましてなかなかです。麺を食べた後は白い半ライスが欲しくなりますね。余った麻婆豆腐のツケダレとご飯を一緒にして頂いても美味そうです。そういった意味ではちょっと麻婆豆腐自体は濃い目の味付けとも言えます。
とにかく旧店長が考案した月替わりのこのつけ麺は、今までの麺のツケダレとの絡みの悪さを改善したという点において、なかなかの秀作でした。でも個人的にはこの麺はやっぱりそれほど好きではないかな～。
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新店長じゃなく ２号店店長ですよ
私は 両国にずっといます
オープン期間だけヘルプとして行きますけど
常に私が
店長ですｗ
いつもご来館いただきまして、ありがとうございます。
あ、イケメンさんは2号店の新店長でしたね。
でも2号店は都心ですか、市川じゃなくて残念。でもオープンが楽しみですね。