芋いもサラダ

昨日の夕食はキャベツのメンチカツ。
サラダに、さつまいもを使おうと思ったのですが、使えたのは一本だけだった。
うーん、足りない…。キュウリも無い。
有るのはセロリそして長芋。
で、長芋を母が食べやすいように小ぶりに切り、バナナも入れました。
これが絶妙な食感!!
メンチカツもサラダも、母は完食。
今朝はこれからりんくうタウンまで行きます。
しかし寒い！
電車の暖房もあまり効いていないなぁ…。