新生姜の煮物

やっと新生姜が、安くなりました。
ほとんどの人は、紅生姜として漬け込まれるのでしょうが…。
私は、安くなるのを待って煮るのです。
ピリッと辛い生姜は、ちょっとした箸休めになります。
炊きたてのご飯にこのしょうがの煮物を細かく刻んで入れ、そうそう、きりごまを混ぜるのも美味しい。
新生姜は、薄切りにしてだしの素、砂糖少し、酒、醤油で味付けします。鍋に蓋をせずに煮るとしゃっきり出来上がります。