トマトの麻婆豆腐

昨夜は、マーポー豆腐でした。

と言うか、麻婆風です。

中華の調味料が無いので、「辛く無いラー油」と、お味噌、砂糖、醤油と、あるものを投入した感じ。

その上、夫のリクエストでトマトを4個投入しました。

豚ミンチを炒め、砂糖、味噌を入れ、醤油少々、最後にラー油をかけてサッと煮て、乱切りトマトを皮付きのまま投入し、豆腐を最後に入れ煮ます。

ご飯の上にかけていただきます。

美しく無いけれど、美味しい。