思い出を食べよう。

昨夜の夕食。

レタスで具材を巻いていただきます。

具材は、なんでも良いのでしょうが、

我が家では、決まっています。

この料理は、結婚する前から作っていたと思うなぁ。（料理名も、分からない。）

黄色いものは、ゆで卵を細かく刻み、塩、胡椒、マヨネーズで和えています。

もう一つは、茹でたけのこ、ピーマン、茹でた中華の春雨、豚ミンチを少し甘辛く炒め煮にしています。これらをレタスに巻いて食べています。本来は、「しゆんぴん」という、春巻きの皮のようなもので巻いて食べます。私の子どもの時のご馳走でした。

このルーツは、満州帰りの母の姉のご馳走だったような気がする…。

長年の間に、具材も色々変わってしまったように思いますが、これ作ると子どもの頃の賑やかだった食卓を思い出します。

夏になると、レタスに包むのでサッパリして食が進みます。

私の場合は、思い出がプラスされるので、より美味しく感じるのかもしれません。

長い間、シュンピンを作っていない。作り方も忘れてしまった。

夏休みの間に、挑戦しよう！