初日！

皆様ご無沙汰しておりました

人生ままならないことに振り回され・・・やっと気持ち回復。とは言えませんが、
それでもお菓子教室の初日がやってきて～

本日のお客様は、うたたねカフェオーナーＹちゃん、皆勤参加のＮさんのお二人様です

まずはスポンジケーキを焼きます。いつもならお菓子の製作完了後に
ティータイムなのですが、今月はクリスマスデコレーション。
スポンジ生地を冷ます時間にティータイム！

本日の試食ケーキの写真は、又もや撮り忘れ
かろうじて残った切れ端がこれです。
このカットは、飾り用の「ひいらぎ」（生です）を頂いたご近所さんへの
お礼の品となりました。





試食のティータイムの紅茶はダフラティン・クオリティー（ルピシア）
インドはアッサム紅茶のゴールデンチップスたっぷりの上質品です

そして本日デビューのティーコゼ！
Bleu du cielさんの
オリジナルです！テーブルの上も華やかです






ゆっくりとしたいところですが、今日のメイン作業「デコレーション」へ突入


今日の生徒様の作品








生地の間にはパイナップルのカットがサンドしてあります。

飾りに「アラザン」もありますが、水分をすって色がにじむのでお持ち帰り頂き、
食べる直前にトッピングしてもらうこととなりました。

今月は「手作りのクリスマスケーキを！」と言うことでご予約たくさん頂いてます。
明日からの作品集も楽しみです